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MENÚ DE MEDIODÍA (23-27 ABRIL)






PRIMEROS

*Ensalada de boquerón y anchoa con encurtidos y vinagreta de Módena.

*Ensalada mixta con atún, huevo cocido y espárragos.

*Arroz meloso trufado de espárragos trigueros.

Fideua negro con chipirones y ali-oli de lima.

*Cardo a la navarra con jamón y almendra tostada.

*Quínoa salteada con verduritas de temporada. (vegano)

*Garbanzos con bacalao.

SEGUNDOS.

*Lubina estilo orio con refrito de ajos y panaderas.

*Tataki de atún estilo Niza con mayonesa de berenjena ahumada.

*Sepia a la plancha con vinagreta de gulas concasse, ali-oli y panaderas.(suplemento 3,50€)

*Mini hamburguesitas de verduritas, con crema de calabacín y panaderas. (vegano-vegetariano)

Confit de pato con salsa de frutos rojos y patata canaria.

*solomillo de cerdo a al plancha con salsa de queso y panaderas.

*Taco de entrecot a la plancha, patatas al romero y piquillos.

*Solomillo de vaca a la plancha, patatas al romero y piquillos. (suplemento 3,50€)

POSTRES

Pastel vasco relleno de crema.

Natilla de queso con galleta salada.

*Mousse de cuajada con frutos rojos.

Torrija de brioche caramelizada.

Sorbete de mojito.

*Yogur natural con miel y nueces

Helado de vainilla.

Tarta de zanahoria con chocolate caliente.

Vegano: Arroz con leche de soja, citricos y canela.

*Fruta (naranja, piña o manzana)

1 PAN, POSTRE O CAFÉ, JARRA DE AGUA Y VINO O UNA CAÑA

15,50€ (IVA INCLUÍDO) 1/2 MENÚ 9,90€ (IVA INCLUÍDO)Párrafo



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