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Category : Blog

MENÚ DE MEDIODÍA (10-14 MARZO)

PRIMEROS *Ensalada templada de gulas y gambas con vinagreta de Módena. *Ensalada mixta con atún, huevo cocido y espárragos. Saquitos de pasta fresca rellena de pera y queso con su salsa. *Arroz basmati salteado con soja y pollo al curry. *Quinoa salteada con verduritas de temporada. (vegano) *Crema de cardo trufada con huevo a baja temperatura y taquitos de jamón. *Garbanzos con bacalao. SEGUNDOS *Lubina estilo Orio con refrito de ajos y panaderas. *Guiso de sepia con verduras y patatas. […]

MENÚ DE MEDIODÍA (3-7 MARZO)

PRIMEROS *Ensalada templada de rulo de cabra y cebolla caramelizada con vinagreta de miel y soja *Ensalada mixta con atún, huevo cocido y espárragos. Fideua de sepia con chipirón y ali-oli de lima. *Arroz basmati salteado con soja y pollo al curry. *Quinoa salteada con verduritas de temporada. (vegano) *Ñoquis de espinacas con salsa Idiazábal y cherrys asados. *Alubia pinta estilo tolosarra con chorizo y piparras. SEGUNDOS *Lomo de bacalao con vinagreta de setas y honogos con panaderas. *Sepia a […]

MENÚ DE MEDIODÍA (25-29 FEBRERO)

PRIMEROS *Ensalada de boquerón y anchoa con encurtidos y vinagreta de Módena *Ensalada mixta con atún, huevo cocido y espárragos. Pasta fresca salteada con salsa de queso, nueces y cherrys asados. *Arroz meloso trufado de trigueros con jamón. *Quinoa salteada con verduritas de temporada. (vegano) *Alcachofas con hongo confitado y almendra tostada. *Garbanzos con espinacas. SEGUNDOS *Lomo de bacalao con salsa bizkaína y piperrada con panadera. *Sepia a la plancha con vinagreta de gulas, ali-oli y panaderas. (suplemento 3,50€) *Lubina […]

MENÚ DE MEDIODÍA (18-22 FEBRERO)

PRIMEROS *Ensalada templada de pimientosrojos asados con ventresca. *Ensalada mixta con atún, huevo cocido y espárragos. Cintas de pasta fresca salteada al pesto con nueces y cherrys asados. *Risotto de setas y hongos con parmesano. *Quinoa salteada con verduritas de temporada. (vegano) *Menestra de verduras con jamón. *Pochas a la navarra con papada ibérica. SEGUNDOS *Atún a la plancha con cebolla caramelizada, ali-oli de soja y panaderas. *Sepia a la plancha con vinagreta de gulas, ali-oli y panaderas. (suplemento 3,50€) […]

MENÚ DE MEDIODÍA (11-15 FEBRERO)

Ensalada César con pollo a la plancha y costrones de pan. PRIMEROS *Ensalada mixta con atún, huevo cocido y espárragos. Pasta fresca salteada con alcachofas, bacon y queso rallado. *Arroz marinero con frutos de mar. *Quinoa salteada con verduritas de temporada. (vegano) *Cardo a la navarra con jamón y almendra tostada. *Lentejas guisadas con papada ibérica. SEGUNDOS *Chipirón encebollado en su tinta con cuscús oriental. *Sepia a la plancha con vinagreta de gulas, ali-oli y panaderas. (suplemento 3,50€) *Bacalao crujiente […]

MENÚ DE MEDIODÍA (4-8 FEBRERO)

PRIMEROS *Ensalada templada de chipirones con vinagreta de Módena. *Ensalada mixta con atún, huevo cocido y espárragos. Pasta fresca de sepia salteada con mejillones. *Arroz basmati con pollo al curry. *Quinoa salteada con verduritas de temporada. (vegano) *Pisto de verduras de temporada con huevo a baja temperatura y sal de jamón. *Garbanzos con bacalao. SEGUNDOS *Crujiente de atún estilo Niza con ali-oli de lima y panaderas. *Sepia a la plancha con vinagreta de gulas, ali-oli y panaderas. (suplemento 3,50€) *Merluza […]

MENÚ DE MEDIODÍA (28 ENERO- 1 FEBRERO)

PRIMEROS *Ensalada templada de mango y bacon con vinagreta de Módena. *Ensalada mixta con atún, huevo cocido y espárragos. Cintas de pasta fresca salteada a la carbonera con bacon y queso rallado. *Arroz meloso trufado de trigueros con alcachofas. *Quinoa salteada con verduritas de temporada. (vegano) *Menestra de verduras con jamón. *alubias estilo Tolosarra con morcilla y piparras. SEGUNDOS *Lubina estilo Orio con refrito de ajos y panaderas. *Sepia a la plancha con vinagreta de gulas, ali-oli y panaderas. (suplemento […]

MENÚ DE MEDIODÍA (21-25 ENERO)

PRIMEROS *Ensalada templada de queso de rulo de cabra, con nueces y aderezo de miel y soja. *Ensalada mixta con atún, huevo cocido y espárragos. Cintas de pasta fresca salteada a la carbonera con bacon y queso rallado. *Arroz meloso trufado de trigueros con jamón. *Quinoa salteada con verduritas de temporada. (vegano) *alcachofas con hongo confitado y almendra tostada. *Pochas a la navarra con almejas. SEGUNDOS *Atún a la plancha con cebolla caramelizada, mayonesa de berenjena ahumada y panaderas. *Sepia […]

MENÚ DE MEDIODÍA (14-18 ENERO)

PRIMEROS *Ensalada templada de pimientos rojos asados con vinagreta de Módena. *Ensalada mixta con atún, huevo cocido y espárragos. Pasta fresca salteada con setas, hongos y queso rallado. *Arroz meloso con frutos de mar. *Quinoa salteada con verduritas de temporada. (vegano) *Cardo a la navarra con jamón y almendra tostada. *Garbanzos con espinacas. SEGUNDOS *Chipirón encebollado en su tinta con cuscús oriental. *Sepia a la plancha con vinagreta de gulas, ali-oli y panaderas. (suplemento 3,50€) *Lubina estilo Orio con refrito […]

MENÚ DE MEDIODÍA (8-11 ENERO)

PRIMEROS *Ensalada templada de txipirones y vinagreta de Módena. *Ensalada mixta con atún, huevo cocido y espárragos. Cintas de pasta fresca salteada al pesto con nueces y queso rallado. *Risotto de setas y hongos con parmesano. *Quinoa salteada con verduritas de temporada. (vegano) *Pisto de verduras con huevo a baja temperatura. *Lentejas guisadas con papada ibérica. SEGUNDOS *Crujiente de atún estilo Niza con mayonesa de berenjena ahumada y panaderas. *Sepia a la plancha con vinagreta de gulas, ali-oli y panaderas. […]

MENÚ DE MEDIODÍA (2-6 ENERO)

PRIMEROS *Ensalada César de pollo crujiente y costrones de pan. *Ensalada mixta con atún, huevo cocido y espárragos. Fideua de verduras con ali-oli de hongo. *Arroz basmati salteado con soja y gamba en tempura. *Quinoa salteada con verduritas de temporada. (vegano) *Ñoquis de patata con crema de idiazabal y cherrys asados. *Pochas a la navarra con papada ibérica. SEGUNDOS *Atún a la plancha con cebolla caramelizada, mayonesa de berenjena ahumada y panaderas. *Sepia a la plancha con vinagreta de gulas, […]

MENÚ DE MEDIODÍA (26-30 DICIEMBRE)

PRIMEROS *Ensalada templada de pato y mango con vinagreta de Módena. *Ensalada mixta con atún, huevo cocido y espárragos. Pasta fresca salteada con alcachofas, bacon y queso rallado. *Arroz meloso trufado de trigueros con jamón. *Quinoa salteada con verduritas de temporada. (vegano) *Coca hojaldrada de escalibada con anchoa, boquerón y romesco. *Pochas a la navarra con papada ibérica. SEGUNDOS *Bacalao al pil-pil de hongos con panaderas. *Sepia a la plancha con vinagreta de gulas, ali-oli y panaderas. (suplemento 3,50€) *Chipirón […]

MENÚ DE MEDIODÍA (17-21 DICIEMBRE)

PRIMEROS *Ensalada templada de pimientos rojos asados con vinagreta de Módena. *Ensalada mixta con atún, huevo cocido y espárragos. Pasta fresca salteada con salsa de queso, nueces y cherrys asados. *Arroz negro con chipirones y ali-oli de lima. *Quinoa salteada con verduritas de temporada. (vegano) *Menestra de verduras con jamón. *Pochas a la navarra con papada ibérica. (vegano sin papada) SEGUNDOS *Bacalao crujiente de padrones y mayonesa de berenjena ahumada. *Sepia a la plancha con vinagreta de gulas, ali-oli y […]

MENÚ DE MEDIODÍA (10-14 DICIEMBRE)

PRIMEROS *Ensalada templada de gulas y gambas con vinagreta de Módena. *Ensalada mixta con atún, huevo cocido y espárragos. Wok de pasta fresca estilo oriental con salsa teriyaki y verduritas . *Crema de legumbre con brócoli en tempura. *Quinoa salteada con verduritas de temporada. (vegano) *Cardo a la navarra con jamón y almendra tostada. *Risotto de setas y hongos con parmesano. SEGUNDOS *Atún a la plancha con vinagreta de gulas, ali-oli y panaderas. *Sepia a la plancha con vinagreta de […]