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Category : Blog

Comedor

MENÚ DE MEDIODÍA (17-21 OCTUBRE)

PRIMEROS *Ensalada con queso, jamón dulce y vinagreta de frutos secos. *Arroz meloso con verdurits, jamón y parmesano. Pasta fresca rellena de hongos con su salsa y aceite de trufa. *Espaguetis de calabacín con gambas al ajillo y salsa de queso. *guiso de patatas a la riojana. cous cous tradicional con verduritas, garbanzos, cebolla caramelizada y almendras.   SEGUNDOS *Salmón a la plancha con verduritas y salsa tártara. *Brocheta de pez mantequilla con gambones y panaderas. *Txipirones a la plancha […]

MENÚ DE MEDIODÍA (10-14 OCTUBRE)

PRIMEROS *Ensalada César con palomitas de pollo. *Arroz basmati salteado con soja, setas, hongos, champiñones y gambas. Espaguetis al pesto con crema de queso y bolitas de jamón. *Huevo roto con patatas, crema de foie y sal de jamón. *Menestra de verduras con virutas de jamón. *Pochas a la navarra con almejas y piparras.   SEGUNDOS *Pimientos rellenos de revuelto de bacalao con patatas paja. *Hamburguesas de atún con ali-oli de soja y cebolla caramelizada sobre panaderas. *Dorada a la […]

MENÚ DE MEDIODÍA (3-7 OCTUBRE)

PRIMEROS *Ensalada templada de gulas con ensaladilla de txaka y vinagreta de Módena. *Arroz caldoso con almejas, jamón y salsa verde. Ensalada con boquerones, anchoas y encurtidos con base de salmorejo de maiz. Lasagna de verduritas con salsa de tomate gratinada con bechamel y queso. Crema de guisantes, hierbabuena, crema agria y croquetas de jamón. *Garbanzos con verduritas, chorizo, papada ibérica y piparras.   SEGUNDOS Cazuela de pescados y mariscos con patata panadera y salsa americana. *Txipirones en su tinta […]

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MENÚ DE MEDIODÍA (26-30 SEPTIEMBRE)

PRIMEROS *Ensalada templada de queso brie a la plancha con bacon, mango y vinagreta de Módena. *Arroz basmati salteado con soja, trigueros y jamón. Pasta fresca rellena de queso y pera con salsa de pesto. *Revuelto de setas, champiñón y hongos. Calabacines rellenos de verduritas con carne gratinados con bechamel. *Alubias rojas con berza, cacramentos y piparras.   SEGUNDOS *Atún encebollado con patatas paja. *Gambones a la plancha ajilimójili con patatas ali-oli. *Bacalao ajoarriero con gambas y patatas. *Estofado de […]

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MENÚ DE MEDIODÍA (18-23 SEPTIEMBRE)

PRIMEROS *Ensalada templada de rulo de cabra con vinagreta de nueces y miel. *Risotto de setas, hongos con ibérico y parmesano. Fideua a la marinera con gambas, chipis y mejillones con ali-oli de lima. Berenjenas rellenas con verduritas y carne gratinadas con bechamel. *Huevo roto con patatas, jamón y salsa de tomate. *Pochas a la navarra con almejas y piparras.   SEGUNDOS Pez espada en adobo con txipirones fritos y padrones. *Lubina a la plancha estilo orio con panaderas. *Bacalao […]

MENÚ DE MEDIODÍA (12-16 SEPTIEMBRE)

PRIMEROS *Ensalada templada de pato con vinagreta de frutos rojos. *Arroz basmati salteado con soja, champiñones  y gambas. Pasta fresca rellena de hongos con su salsa. Crema de calabacín con croquetas de borraja, jamón y queso. *Huevo a baja temperatura sobre hojaldre de morcilla y piquillos. *Lentejas con verduritas, papada de cerdo, chorizo y piparras.   SEGUNDOS Tataki de atún estilo Niza con guacamole. *Pez espada a la plancha con vinagreta de gulas y tomate. *Txipirones a la plancha estilo […]

MENÚ DE MEDIODÍA (5-9 SEPTIEMBRE)

PRIMEROS *Ensalada César con pollo a la plancha. Coca crujiente con escalibada y boquerones. *Arroz basmati salteado con soja, verduritas y tempura de langostino. Pasta fresca rellena de queso con su salsa y pesto. *Alubia verde salteada con ajo, sal de jamón y parmentier. *Garbanzos con verduritas, papada de cerdo, chorizo y piparras.   SEGUNDOS Wok de langostinos con pasta, verduritasy salsa teriyaki. *Lubina a la plancha estilo orio con panaderas. *Txipirones a la plancha estilo orio con panaderas. Crujiente […]

MENÚ DE MEDIODÍA (29 AGOSTO-2 SEPTIEMBRE)

PRIMEROS *Ensalada de patata con atún, txaka, huevo y salsa vinagreta. Ensalada con pimientos asados, pollo con kikos y base de salmorejo. *Arroz meloso con trigueros, gambas y sal de jamón. Tagliatelle con verduritas, bolitas de queso y salsa roquefort. Marmitako tradicional de bonito. *Pochas a la navarra con almejas y piparras.   SEGUNDOS *Gambones a la plancha con ajilimójili, tomate y albahaca. Bacalao orly sobre verduritas a la plancha y ali-oli de lima. *Merluza a la plancha con refrito […]

MENÚ DE MEDIODÍA (22-26 AGOSTO)

PRIMEROS *Ensalada templada de rulo de cabra con nueces, manzana y vinagreta de frutos rojos. Salmorejo de maíz con encurtidos, boquerones, mozarella y crujientes. *Arroz basmati con chipirones en su tinta y padrones. Pasta fresca rellena de queso y pera con salsa de queso y pesto. Moussaka de verduritas y carne gratinada con bechamel. *Garbanzos con espinacas, calabaza y piparas.   SEGUNDOS *Bacalao ajoarriero con gambas y patata. *Wok de sepia con verduritas y salsa de soja. *Bonito con fritada […]

Comedor

MENÚ DE MEDIODÍA (15-19 AGOSTO)

PRIMEROS *Ensalada de pimientos asados con aguacate, mozarella y vinagreta de bacon. Salmorejo y ensaladilla rusa con ventresca de atún. *Risotto de setas y hongos con ibérico. Tagliatelle con salsa bolognesa y bolitas de queso fritas. *Espinacas a la crema con jamón ibérico y setas a la plancha *Guiso de “papas” con chocos, guisantes y gambas con piparras.   SEGUNDOS *Lubina a la plancha estilo orio con panaderas. *Tartar de atún y mango con jenjibre y muselina de ajo blanco […]

Café Niza

MENÚ DE MEDIODÍA (8-12 AGOSTO)

PRIMEROS *Ensalada templada de con queso brie empanado con vinagreta de frutos rojos. *Mejillones con vinagreta y ensaladita de patata con atún. *Arroz basmati con setas, champiñones y hongos con jamón. Pasta fresca rellena de pera y queso con su salsa. Coca con huevo a baja temperatura con morcilla y piquillos. *Pochas a la navarra con espárragos y piparras. SEGUNDOS *Bacalao orly con ali-oli de lima y tomate natural. *Cazuela de pescados y mariscos con patata panadera y salsa americana. […]

MENÚ DE MEDIODÍA (1-5 AGOSTO)

PRIMEROS *Ensalada templada de rulo de cabra con vinagreta de nueces y miel. Ensaladilla de pasta con marisco y salsa cocktail. *Risotto de trigueros con parmesano y jamón. Lasagna de verduritas con salsa de tomate gratinada con bechamel y queso. Crema fina de calabacín con croquetitas de queso. *Garbanzos con verduritas, sepia y piparras. SEGUNDOS *Merluza a la plancha con refrito de ajos y panaderas. Wok de pasta con gambones y verduritas con salsa teriyaki. Albóndigas de sepia y gambas […]

MENÚ DE MEDIODÍA (25-29 JULIO)

PRIMEROS *Ensalada templada de txipirones fritos con mahonesa de gambas y pipirrana. Ensalada templada de cous cous con setas, hongos y champiñón con vinagreta de módena. *Arroz basmati salteado con soja, verduritas y tempura de langostinos. Pasta fresca rellellena de queso con su salsa y pesto. Coca crujiente de escalibada con boquerones en aceite. *Pochas a la navarra con alemjas y piparras. SEGUNDOS Tataki de atún macerado en aceite de jengibre estilo Niza. *Pez espada a la plancha con vinagreta […]

MENÚ DE MEDIODÍA (26 JUNIO-1 JULIO)

PRIMEROS *Ensalada césar con pollo a la plancha. Ensaladita de bacalao con boquerones y encurtidos sobre salmorejo. *Arroz basmati salteado con soja, setas,hongos y champis con crujiente de jamón. Pasta fresca rellena con salsa de queso y emmental rallado. *Timbal de verduritas a la parrilla con rulo de cabra y salsa romescu. *Garbanzos a la navarra con frutos de mar y piparras. SEGUNDOS *Merluza a la cosquera con panaderas. *Pez espada a laplancha con vinagreta de gulas y tomate. Wok […]