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Category : Blog

MENÚ DE MEDIODÍA (12-16 NOVIEMBRE)

PRIMEROS *Ensalada templada de pato y manzana con vinagreta de Módena. *Ensalada mixta con atún, huevo cocido y espárragos. *Arroz meloso trufado de trigueros con jamón. Cintas de pasta fresca salteada al pesto con nueces y queso rallado. *Quinoa salteada con verduritas de temporada. (vegano) *coca hojaldrada de escalibada con anchoa, boquerón y romesco. *Pochas a la navarra con morcilla. SEGUNDOS *Crepe relleno de txangurro con salsa americana y panaderas. *Sepia a la plancha con vinagreta de gulas, ali-oli y […]

MENÚ DE MEDIODÍA (5-9 NOVIEMBRE)

PRIMEROS *Ensalada de ventresca y pimientos rojos asados con vinagreta de Módena. *Ensalada mixta con atún, huevo cocido y espárragos. *Arroz negro con chipirones y ali-oli de lima. Pasta fresca salteada con setas y hongos con queso rallado. *Quinoa salteada con verduritas de temporada. (vegano) *Huevos rotos con morcilla, patatas y piquillo. *Garbanzos con bacalao. SEGUNDOS *Dorada al estilo Orio con panaderas. *Sepia a la plancha con vinagreta de gulas, ali-oli y panaderas. (suplemento 3,50€) *Crujiente de atún estilo Niza […]

MENÚ DE MEDIODÍA (29 OCTUBRE-2 NOVIEMBRE)

PRIMEROS *Ensalada templada de queso rulo de cabra con nueces y vinagreta de Módena. *Ensalada mixta con atún, huevo cocido y espárragos. *Risotto de setas y hongos con parmesano. Pasta fresca salteada con frutos de mar. *Quinoa salteada con verduritas de temporada. (vegano) *Vainas salteadas con refrito de ajo y crujiente de jamón. *Lentejas guisadas con chorizo. SEGUNDOS *Lubina estilo Orio con panaderas. *Sepia a la plancha con vinagreta de gulas, ali-oli y panaderas. (suplemento 3,50€) *Atún a la plancha […]

MENÚ DE MEDIODÍA (22-26 OCTUBRE)

PRIMEROS Ensalada templada de crujiente de pollo con vinagreta de miel y soja. *Ensalada mixta con atún, huevo cocido y espárragos. *Arroz meloso trufado con alcachofa. Cintas de pasta fresca salteada con salsa de queso, nueces y cherrys asados. *Quinoa salteada con verduritas de temporada. (vegano) *Verduras asadas con huevo a baja temperatura y crujiente de jamón. *Pochas a la navarra con chorizo. SEGUNDOS *Bacalao al pil-pil de hongo con panaderas. *Sepia a la plancha con vinagreta de gulas, ali-oli […]

MENÚ DE MEDIODÍA (15-19 OCTUBRE)

PRIMEROS *Ensalada templada de gulas y gambas con vinagreta de Módena. *Ensalada mixta con atún, huevo cocido y espárragos. *Arroz basmati salteado con soja y pollo al curry. Raviolis de pasta fresca rellenos de cuatro quesos al pesto con queso rallado. *Quinoa salteada con verduritas de temporada. (vegano) *Brocoli en tempura con crema de espárragos blancos. *Garbanzos con espinacas. SEGUNDOS *Taco de bacalao sobre pisto de verduras. *Sepia a la plancha con vinagreta de gulas, ali-oli y panaderas. (suplemento 3,50€) […]

MENÚ DE MEDIODÍA (8-12 OCTUBRE)

PRIMEROS *Ensalada de ventresca y pimientos rojos asados con vinagreta de Módena. *Ensalada mixta con atún, huevo cocido. *Risotto de setas y hongos con parmesano. Cintas de pasta fresca salteada a la carbonara con bacon y queso rallado. *Quinoa salteada con verduritas de temporada. (vegano) *Verduras a la plancha con salsa de romesco. *Pochas a la navarra con papada ibérica. SEGUNDOS *Lubina estilo Orio con refrito de ajos y panaderas. *Sepia a la plancha con vinagreta de gulas, ali-oli y […]

MENÚ DE MEDIODÍA (1-5 OCTUBRE)

PRIMEROS *Ensalada templada de pato y manzana con vinagreta de Módena. *Ensalada mixta con atún, huevo cocido. *Arroz caldoso con frutos de mar. Pasta fresca salteada con salsa de queso y cherrys asados. *Quinoa salteada con verduritas de temporada. (vegano) *Brocoli al vapor y gratinado con bechamel y mozarela. *Lentejas guisadas con papada ibérica. SEGUNDOS *Dorada estilo orio con panaderas y padrones. *Sepia a la plancha con vinagreta de gulas, ali-oli y panaderas. (suplemento 3,50€) *Chipirón encebollado en su tinta […]

MENÚ DE MEDIODÍA (24-28 SEPTIEMBRE)

PRIMEROS *Ensalada de boquerones y anchoas con vinagreta de Módena. *Ensalada mixta con atún, huevo cocido y espárragos. *Risotto de setas y hongos con parmesano Cintas de pasta fresca salteada al pesto con nueces y queso rallado. *Quinoa salteada con verduritas de temporada. (vegano) *Hojaldre relleno de morcilla con salsa de piquillos. *Pochas a la navarra con papada ibérica. SEGUNDOS *Lubina estilo orio con refrito de ajos y panaderas. *Atún a la plancha con cebolla caramelizada y ali-oli de soja. […]

MENÚ DE MEDIODÍA (17-21 SEPTIEMBRE)

PRIMEROS *Ensalada templada de rulo de cabra con cebolla caramelizada, aderezo de mostaza miel y soja. *Ensalada mixta con atún, huevo cocido y espárragos. *Arroz meloso trufado con alcachofa. Canelones gratinados rellenos de espinacas con salsa de queso. *Quinoa salteada con verduritas de temporada. (vegano) *Vainas salteadas con refrito de ajo y jamón crujiente. *Garbanzos con bacalao.. SEGUNDOS *Tintorera al horno con setas y hongos y panaderas. *Tataki de atún estilo Niza con mayonesa de berenjena ahumada. *Sepia a la […]

MENÚ DE MEDIODÍA (10-14 SEPTIEMBRE)

PRIMEROS *Ensalada templada de chipirones fritos con vinagreta de Módena. *Ensalada mixta con atún, huevo cocido y espárragos. *Arroz basmati salteado con soja y gamba crujiente. Pasta fresca con setas, hongos y queso rallado. *Quinoa salteada con verduritas de temporada. (vegano) *Crepes rellenos de pisto con salsa de manzana *Pochas a la navarra con papada ibérica. SEGUNDOS *Lubina estilo Orio con refrito de ajos y panaderas. Crujiente de atún estilo Niza con mayonesa de berenjena ahumada y panaderas. *Sepia a […]

MENÚ DE MEDIODÍA (3-7 SEPTIEMBRE)

PRIMEROS *Ensalada César con pollo a la plancha y costrones de pan. *Ensalada mixta con atún, huevo cocido y espárragos. *Arroz negro con chipirones y ali-oli de lima. Pasta fresca rellena de trufa con salsa de queso. *Quinoa salteada con verduritas de temporada. (vegano) *Ensalada de tomate de temporada con ventresca. SEGUNDOS *Taco de bacalao sobre pisto de verduras. *Atún encebollado con patatas paja. *Sepia a la plancha con vinagreta de gulas, ali-oli y panaderas. (suplemento 3,50€) *Confit de pato […]

MENÚ DE MEDIODÍA (27- 31 AGOSTO)

PRIMEROS *Ensalada templada de piquillos de puente con ventresca y vinagreta de Módena. *Ensalada mixta con atún, huevo cocido y espárragos. *Arroz basmati salteado con soja y pato. Cintas de pasta fresca salteada con nueces y cherrys. *Quinoa salteada con verduritas de temporada. (vegano) *Ensalada de vainas con champiñón laminada y crujiente de jamón. SEGUNDOS *Bacalao crujiente con mayonesa de berenjena ahumada y panaderas. *Dorada estilo Orio con panaderas y padrones. *Sepia a la plancha con vinagreta de gulas, ali-oli […]

MENÚ DE MEDIODÍA (20-24 AGOSTO)

PRIMEROS *Ensalada templada de pato y manzana con vinagreta de Módena. *Ensalada patata con atún, huevo cocido, espárrago y mayonesa de antxoa *Risotto de setas y hongos con parmesano. Cintas de pasta fresca estilo carbonara con bacon y pasas. *Quinoa salteada con verduritas de temporada. (vegano) *Crema fría de espárragos de Navarra con chips de alcachofa. SEGUNDOS *Lubina estilo Orio con refrito de ajos y panaderas. *Atún a la plancha con cebolla caramelizada, mayonesa de berenjena ahumada y panaderas. *Sepia […]

MENÚ DE MEDIODÍA (13-17 AGOSTO)

PRIMEROS *Ensalada templada de queso de rulo de cabra y pasas con aderezo de miel y soja. *Ensalada mixta con atún, huevo cocido y espárragos. *Arroz meloso trufado con alcachofa. Pasta fresca salteada con salsa de queso, nueces y cherrys. *Quinoa salteada con verduritas de temporada. (vegano) *Endivias rellenas de txangurro con salsa rosa. SEGUNDOS *Bacalao al horno con salsa vizcaína y panaderas. *Tataki de atún estilo Niza con panaderas y mayonesa de berenjena ahumada. *Sepia a la plancha con […]