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Category : Blog

MENÚ DE MEDIODÍA (21-25 ENERO)

PRIMEROS *Ensalada templada de queso de rulo de cabra, con nueces y aderezo de miel y soja. *Ensalada mixta con atún, huevo cocido y espárragos. Cintas de pasta fresca salteada a la carbonera con bacon y queso rallado. *Arroz meloso trufado de trigueros con jamón. *Quinoa salteada con verduritas de temporada. (vegano) *alcachofas con hongo confitado y almendra tostada. *Pochas a la navarra con almejas. SEGUNDOS *Atún a la plancha con cebolla caramelizada, mayonesa de berenjena ahumada y panaderas. *Sepia […]

MENÚ DE MEDIODÍA (14-18 ENERO)

PRIMEROS *Ensalada templada de pimientos rojos asados con vinagreta de Módena. *Ensalada mixta con atún, huevo cocido y espárragos. Pasta fresca salteada con setas, hongos y queso rallado. *Arroz meloso con frutos de mar. *Quinoa salteada con verduritas de temporada. (vegano) *Cardo a la navarra con jamón y almendra tostada. *Garbanzos con espinacas. SEGUNDOS *Chipirón encebollado en su tinta con cuscús oriental. *Sepia a la plancha con vinagreta de gulas, ali-oli y panaderas. (suplemento 3,50€) *Lubina estilo Orio con refrito […]

MENÚ DE MEDIODÍA (8-11 ENERO)

PRIMEROS *Ensalada templada de txipirones y vinagreta de Módena. *Ensalada mixta con atún, huevo cocido y espárragos. Cintas de pasta fresca salteada al pesto con nueces y queso rallado. *Risotto de setas y hongos con parmesano. *Quinoa salteada con verduritas de temporada. (vegano) *Pisto de verduras con huevo a baja temperatura. *Lentejas guisadas con papada ibérica. SEGUNDOS *Crujiente de atún estilo Niza con mayonesa de berenjena ahumada y panaderas. *Sepia a la plancha con vinagreta de gulas, ali-oli y panaderas. […]

MENÚ DE MEDIODÍA (2-6 ENERO)

PRIMEROS *Ensalada César de pollo crujiente y costrones de pan. *Ensalada mixta con atún, huevo cocido y espárragos. Fideua de verduras con ali-oli de hongo. *Arroz basmati salteado con soja y gamba en tempura. *Quinoa salteada con verduritas de temporada. (vegano) *Ñoquis de patata con crema de idiazabal y cherrys asados. *Pochas a la navarra con papada ibérica. SEGUNDOS *Atún a la plancha con cebolla caramelizada, mayonesa de berenjena ahumada y panaderas. *Sepia a la plancha con vinagreta de gulas, […]

MENÚ DE MEDIODÍA (26-30 DICIEMBRE)

PRIMEROS *Ensalada templada de pato y mango con vinagreta de Módena. *Ensalada mixta con atún, huevo cocido y espárragos. Pasta fresca salteada con alcachofas, bacon y queso rallado. *Arroz meloso trufado de trigueros con jamón. *Quinoa salteada con verduritas de temporada. (vegano) *Coca hojaldrada de escalibada con anchoa, boquerón y romesco. *Pochas a la navarra con papada ibérica. SEGUNDOS *Bacalao al pil-pil de hongos con panaderas. *Sepia a la plancha con vinagreta de gulas, ali-oli y panaderas. (suplemento 3,50€) *Chipirón […]

MENÚ DE MEDIODÍA (17-21 DICIEMBRE)

PRIMEROS *Ensalada templada de pimientos rojos asados con vinagreta de Módena. *Ensalada mixta con atún, huevo cocido y espárragos. Pasta fresca salteada con salsa de queso, nueces y cherrys asados. *Arroz negro con chipirones y ali-oli de lima. *Quinoa salteada con verduritas de temporada. (vegano) *Menestra de verduras con jamón. *Pochas a la navarra con papada ibérica. (vegano sin papada) SEGUNDOS *Bacalao crujiente de padrones y mayonesa de berenjena ahumada. *Sepia a la plancha con vinagreta de gulas, ali-oli y […]

MENÚ DE MEDIODÍA (10-14 DICIEMBRE)

PRIMEROS *Ensalada templada de gulas y gambas con vinagreta de Módena. *Ensalada mixta con atún, huevo cocido y espárragos. Wok de pasta fresca estilo oriental con salsa teriyaki y verduritas . *Crema de legumbre con brócoli en tempura. *Quinoa salteada con verduritas de temporada. (vegano) *Cardo a la navarra con jamón y almendra tostada. *Risotto de setas y hongos con parmesano. SEGUNDOS *Atún a la plancha con vinagreta de gulas, ali-oli y panaderas. *Sepia a la plancha con vinagreta de […]

MENÚ DE MEDIODÍA (26-30 NOVIEMBRE)

PRIMEROS *Ensalada templada de rulo de cabra y nueces con aderezo de miel y soja. *Ensalada mixta con atún, huevo cocido y espárragos. *Arroz marinero con almejas. Cintas de pasta fresca salteada estilo carbonara con bacon y queso rallado. *Quinoa salteada con verduritas de temporada. (vegano) *Alcachofas a la navarra con jamón y almendra tostada. *Garbanzos con espinacas. SEGUNDOS *Atún encebollado con patatas paja. *Sepia a la plancha con vinagreta de gulas, ali-oli y panaderas. (suplemento 3,50€) *Lomo de bacalao […]

MENÚ DE MEDIODÍA (19-23 NOVIEMBRE)

PRIMEROS *Ensalada templada de mango y bacon con vinagreta de Módena. *Ensalada mixta con atún, huevo cocido y espárragos. *Arroz con pollo al curry. Pasta fresca rellena de trufa con salsa idiazabal. *Quinoa salteada con verduritas de temporada. (vegano) *Verduras salteadas con jamón. *Lentejas guisadas con chorizo. SEGUNDOS *Lubina estilo Orio con refrito de ajos y panaderas. *Sepia a la plancha con vinagreta de gulas, ali-oli y panaderas. (suplemento 3,50€) *Tintorera al horno con vinagreta de setas y hongos con […]

MENÚ DE MEDIODÍA (12-16 NOVIEMBRE)

PRIMEROS *Ensalada templada de pato y manzana con vinagreta de Módena. *Ensalada mixta con atún, huevo cocido y espárragos. *Arroz meloso trufado de trigueros con jamón. Cintas de pasta fresca salteada al pesto con nueces y queso rallado. *Quinoa salteada con verduritas de temporada. (vegano) *coca hojaldrada de escalibada con anchoa, boquerón y romesco. *Pochas a la navarra con morcilla. SEGUNDOS *Crepe relleno de txangurro con salsa americana y panaderas. *Sepia a la plancha con vinagreta de gulas, ali-oli y […]

MENÚ DE MEDIODÍA (5-9 NOVIEMBRE)

PRIMEROS *Ensalada de ventresca y pimientos rojos asados con vinagreta de Módena. *Ensalada mixta con atún, huevo cocido y espárragos. *Arroz negro con chipirones y ali-oli de lima. Pasta fresca salteada con setas y hongos con queso rallado. *Quinoa salteada con verduritas de temporada. (vegano) *Huevos rotos con morcilla, patatas y piquillo. *Garbanzos con bacalao. SEGUNDOS *Dorada al estilo Orio con panaderas. *Sepia a la plancha con vinagreta de gulas, ali-oli y panaderas. (suplemento 3,50€) *Crujiente de atún estilo Niza […]

MENÚ DE MEDIODÍA (29 OCTUBRE-2 NOVIEMBRE)

PRIMEROS *Ensalada templada de queso rulo de cabra con nueces y vinagreta de Módena. *Ensalada mixta con atún, huevo cocido y espárragos. *Risotto de setas y hongos con parmesano. Pasta fresca salteada con frutos de mar. *Quinoa salteada con verduritas de temporada. (vegano) *Vainas salteadas con refrito de ajo y crujiente de jamón. *Lentejas guisadas con chorizo. SEGUNDOS *Lubina estilo Orio con panaderas. *Sepia a la plancha con vinagreta de gulas, ali-oli y panaderas. (suplemento 3,50€) *Atún a la plancha […]

MENÚ DE MEDIODÍA (22-26 OCTUBRE)

PRIMEROS Ensalada templada de crujiente de pollo con vinagreta de miel y soja. *Ensalada mixta con atún, huevo cocido y espárragos. *Arroz meloso trufado con alcachofa. Cintas de pasta fresca salteada con salsa de queso, nueces y cherrys asados. *Quinoa salteada con verduritas de temporada. (vegano) *Verduras asadas con huevo a baja temperatura y crujiente de jamón. *Pochas a la navarra con chorizo. SEGUNDOS *Bacalao al pil-pil de hongo con panaderas. *Sepia a la plancha con vinagreta de gulas, ali-oli […]

MENÚ DE MEDIODÍA (15-19 OCTUBRE)

PRIMEROS *Ensalada templada de gulas y gambas con vinagreta de Módena. *Ensalada mixta con atún, huevo cocido y espárragos. *Arroz basmati salteado con soja y pollo al curry. Raviolis de pasta fresca rellenos de cuatro quesos al pesto con queso rallado. *Quinoa salteada con verduritas de temporada. (vegano) *Brocoli en tempura con crema de espárragos blancos. *Garbanzos con espinacas. SEGUNDOS *Taco de bacalao sobre pisto de verduras. *Sepia a la plancha con vinagreta de gulas, ali-oli y panaderas. (suplemento 3,50€) […]