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Cafe Niza Pamplona

MENÚ DE MEDIODÍA (9-13 ABRIL)

PRIMEROS *Ensalada templada de pato y manzana con vinagreta de Módena. *Ensalada mixta con atún, huevo cocido y espárragos. *Arroz basmati frito estilo oriental. Pasta fresca rllena de champiñón y su salsa con queso rallado. Creeps rellenos de espinacas con salsa de queso. *Quínoa salteada con verduritas de temporada. (vegano) *Humus de garbanzos con berenjena asada y nachos. SEGUNDOS. *Merluza al horno con pil-pil de espárragos trigueros y panaderas. *Txipirón encebollado con cous-cous de morcilla. *Sepia a la plancha con […]

MENÚ DE MEDIODÍA (2-6 ABRIL)

PRIMEROS *Ensalada templada de chipirones fritos con vinagreta de Módena. *Ensalada mixta con atún, huevo cocido y espárragos. *Arroz meloso trufado con alcachofa y sal de jamón. Cintas de pasta fresca salteada al pesto con nueces y queso rallado. Hojaldre relleno de espinacas con crema de calabacín y mermelada de tomate al romero. *Quínoa salteada con verduritas de temporada. (vegano) *Lentejas guisadas con papada ibérica. SEGUNDOS. *Lubina estilo Orio con refrito de ajos y panaderas. *Bacalao crujiente con padrones y […]

MENÚ DE MEDIODÍA (26-30 MARZO)

PRIMEROS *Ensalada templada de pimientos rojos asados y ventresca con vinagreta de Módena. *Ensalada mixta con atún, huevo cocido y espárragos. *Arroz basmati salteado con soja. Pasta fresca salteada con setas, hongos y queso rallado. *Cardo a la navarra con jamón y almendra tostada. *Quínoa salteada con verduritas de temporada. (vegano) *Garbanzos con espinacas. (vegano) SEGUNDOS. *Antxoas al ajillo con ali-oli y panaderas. *Atún encebollado con patatas paja. *Sepia a la plancha con vinagreta de gulas concasse, ali-oli y panaderas.(suplemento […]

MENÚ DE MEDIODÍA(19-23 MARZO)

        PRIMEROS *Ensalada César con pollo a la plancha y costrones de pan. *Ensalada mixta con atún, huevo cocido y espárragos. *Risotto de setas y hongos con sal de jamón. Cintas de pasta fresca salteada a la carbonara con bacon y queso rallado. *Pisto de verduras de temporada con huevo a baja Tª y sal de jamón. *Quínoa salteada con verduritas de temporada. (vegano) *Pochas a la navarra con papada ibérica.   SEGUNDOS. *Dorada estilo Orio con […]

MENÚ DE MEDIODÍA (12-16 MARZO)

      PRIMEROS *Ensalada templada de mango y bacon con vinagreta de Módena. *Ensalada mixta con atún, huevo cocido y espárragos. *Arroz caldoso con costilla de cerdo ibérico. Pasta fresca salteada con salsa de queso y nueces. *Alcachofas con jamón y almendra tostada. *Quínoa salteada con verduritas de temporada. (vegano) *Lentejas guisadas con papada ibérica.   SEGUNDOS. *Lubina estilo Orio con refrito de ajos y panaderas. *Tataki de atún estilo Niza con panaderas y mayonesa de berenjena ahumada. *Sepia […]

MENÚ DE MEDIODÍA (5-9 MARZO)

    PRIMEROS *Ensalada templada de queso de rulo de cabra con nuces y aderezo de miel y soja. *Ensalada mixta con atún, huevo cocido y espárragos. *Risotto de verduritas con parmesano. Fideua negro con chipirones y ali-oli de lima. Hojaldre relleno de espinacas con crema de calabacín y mermelada de tomate. *Quínoa salteada con verduritas de temporada. (vegano) *Garbanzos con verduras y bacalao.   SEGUNDOS. *Lomo de atún a la plancha con cebolla caramelizada, mayonesa de berenjena ahumada y […]

MENÚ DE MEDIODÍA (26 FEBRERO-2 MARZO)

  PRIMEROS *Ensalada templada de pimientos del piquillo de Puente la Reina con ventresca y anchoa. *Ensalada mixta con atún, huevo cocido y espárragos. *Arroz basmati salteado con soja y pollo al curry con verduritas. Pasta fresca con setas y hongos con crema de mousse de pato y queso rallado. *Sopa de cocido con fideos estilo Niza. *Quínoa salteada con verduritas de temporada. (vegano) *Menestra de verduras con huevo a baja temperatura y sal de jamón.   SEGUNDOS. *Lomo de […]

MENÚ DE MEDIODÍA (19-23 FEBRERO)

PRIMEROS *Ensalada templada de chipirones con vinagreta de Módena. *Ensalada mixta con atún, huevo cocido y espárragos. *Arroz meloso trufado con alcachofa y sal de jamón. Cintas de pasta fresca salteada al pesto con nueces y queso rallado. *Pisto de verduras de temporada con huevo a baja temperatura y sal de jamón. *Quínoa salteada con verduritas de temporada. (vegano) *Pochas a la navarra con morcilla.   SEGUNDOS. *Lubina estilo Orio con refrito de ajos y panaderas. *Bacalao crujiente con padrones […]

MENÚ DE MEDIODÍA (12-16 FEBRERO)

PRIMEROS *Ensalada templada de mango y bacon con vinagreta de Módena. *Ensalada mixta con atún, huevo cocido y espárragos. *Arroz negro con chipirones y ali-oli de lima. Lasagna de espinacas gratinada con jamón york y salsa de tomate. *Timbal de vainas salteadas con huevo poche y mousse de pato. *Lentejas guisadas con codorniz. (vegano)   SEGUNDOS. *Cola de rape estilo Orio con panaderas. *Bacalao crujiente de padrones y mayonesa de berenjena ahumada. *Sepia a la plancha con vinagreta de gulas […]

MENÚ DE MEDIODÍA (5-9 FEBRERO)

PRIMEROS *Ensalada templada de de pato y virutas de mousse de oca con vinagreta de Módena. *Ensalada mixta con atún, huevo cocido y espárragos. *Risotto de setas y hongos con parmesano y sal de jamón. *Pasta fresca salteada con frutos de mar y salsa de tinta de chipirón. *Pimientos del piquillo de Puente la reina, rellenos de morcilla. *Crema de legumbres con berza y fritada de ajos.(vegano) *Quinoa salteada con verduritas de temporada.(vegano, celiaco) SEGUNDOS. *Tataki de atún estilo Niza […]

MENÚ DE MEDIODÍA (29 ENERO-2 FEBRERO)

PRIMEROS *Ensalada templada de queso de rulo de cabra con nueces y aderezo de miel y soja. *Ensalada de boquerón y anchoa con encurtidos y vinagreta de Módena. *Arroz marinero con almejas. *Wok de pasta fresca estilo oriental con salsa teriyaki y verduritas. *Cardo a la navarra con jamón y almendra tostada. *Menestra de verduras con huevo a baja Tª y sal de jamón. *Garbanzos con espinacas. *Quinoa salteada con verduritas de temporada.(vegano, celiaco) SEGUNDOS. *Lubina estilo orio con refrito […]

MENÚ DE MEDIODÍA (22-26 ENERO)

PRIMEROS *Ensalada de escarola con ventresca de atún y vinagreta de Módena. *Ensalada de pollo crujiente con salsa César y costrones. Risotto de verduritas con parmesano y sal de jamón. *Arroz basmati salteado con soja y gamba en tempura. Espagueti bolognesa estilo Niza *Menestra de verduras con huevo a baja Tª y sal de jamón. *Pochas a la navarra con papada ibérica. *Quinoa salteada con verduritas de temporada.(vegano, celiaco) SEGUNDOS. *Pez espada a la plancha con vinagreta de setas y […]

MENÚ DE MEDIODÍA (18-22 DICIEMBRE)

PRIMEROS *Ensalada templada de gulas y gambas con salsa rosa y vinagreta de Módena. *Ensalada mixta con atún, huevo cocido y espárragos. *Risotto de verduritas con parmesano y sal de jamón. Cintas de pasta fresca salteada al pesto con nueces y queso rallado. *Pimientos del piquillo de puente la reina templados con tosta de ajo.(vegano) *Lentejas veganas o con papada ibérica. *Pochas a la navarra con almejas. *Quinoa salteada con verduritas de temporada.(vegano, celiaco)   SEGUNDOS. *Dorada estilo Orio con […]

Comedor

MENÚ DE MEDIODÍA (11-15 DICIEMBRE)

PRIMEROS *Ensalada templada de queso de rulo de cabra y nueces con aderezo miel y soja. *Ensalada mixta con atún, huevo cocido y espárragos. *Arroz meloso trufado con alcachofa y sal de jamón. Espagueti boloñesa estilo Niza. *Pisto de verduras de temporada con huevo a baja Tª y sal de jamón. *Lentejas veganas o con papada ibérica. *Garbanzos de bacalao. (vegano, celiaco)   SEGUNDOS. *Lubina estilo orio con refrito de ajos y panaderas. *Ajoarriero estilo Niza con patatas paja. *Sepia […]