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Cafe Niza Pamplona

MENÚ DE MEDIODÍA (13-17 AGOSTO)

PRIMEROS *Ensalada templada de queso de rulo de cabra y pasas con aderezo de miel y soja. *Ensalada mixta con atún, huevo cocido y espárragos. *Arroz meloso trufado con alcachofa. Pasta fresca salteada con salsa de queso, nueces y cherrys. *Quinoa salteada con verduritas de temporada. (vegano) *Endivias rellenas de txangurro con salsa rosa. SEGUNDOS *Bacalao al horno con salsa vizcaína y panaderas. *Tataki de atún estilo Niza con panaderas y mayonesa de berenjena ahumada. *Sepia a la plancha con […]

MENÚ DE MEDIODÍA (30 JULIO-3 AGOSTO)

PRIMEROS *Ensalada templada de mango y bacon con vinagreta de Módena. *Ensalada de marisco con salsa rosa. *Arroz negro con chipirones y ali-oli de lima. Pasta fresca rellena de trufa con salsa de queso. *calabacín relleno de carne gratinado con salsa de tomate. *Quinoa salteada con verduritas de temporada. (vegano) *Crema fría de espárragos de navarra con chips de alcachofa. SEGUNDOS *Lubina estilo Orio con refrito de ajos y panaderas. *Calabacín relleno de bacalao ajoarriero con patatas paja. *Sepia a […]

MENÚ DE MEDIODÍA (23-27 JULIO)

PRIMEROS *Ensalada de boquerón y antxoa con salmorejo de maíz y vinagreta de Módena. *Ensalada mixta con atún, huevo cocido y espárragos. *Risotto de verduritas con parmesano. Pasta fresca salteada al pesto con cherrys asados y parmesano. *calabacín relleno de carne gratinado con salsa de tomate. *Quinoa salteada con verduritas de temporada. (vegano) *Garbanzos con espinacas. SEGUNDOS *Bacalao crujiente con mayonesa de berenjena ahumada y panaderas. *Atún encebollado con patatas. *Sepia a la plancha con vinagreta de gulas, ali-oli y […]

MENÚ DE MEDIODÍA (25- 29 JUNIO)

PRIMEROS *Ensalada de manzana, uva y pasas con vinagreta de miel y soja. *Ensaladilla rusa con gambas y salsa rosa. *Arroz con pollo al curry. Raviolis de pasta fresca rellenos de cuatro quesos con su salsa. *calabacín relleno de carne gratinado con salsa de tomate. *Quinoa salteada con verduritas de temporada. (vegano) *Pochas a la navarra con papada ibérica. SEGUNDOS *Bacalao crujiente con mayonesa d berenjena ahumada y panaderas. *Tataki de atún estilo Niza con aderezo de miel y soja. […]

MENÚ DE MEDIODÍA (18-22 JUNIO)

PRIMEROS *Ensalada de ventresca y pimientos rojos asados con vinagreta de Módena. Salmorejo con huevo cocido y sal de jamón. *Risotto de setas y hongos con parmesano. Wok de pasta fresca estilo oriental con salsa teriyaki y verduritas. *Pisto de verduras de temporada con huevo a baja temperatura y sal de jamón. *Quinoa salteada con verduritas de temporada. (vegano) *Lentejas guisadas con chorizo. SEGUNDOS *Lubina estilo Orio con refrito de ajos y panaderas. *Txipirón encebollado en su tinta con cous-cous […]

MENÚ DE MEDIODÍA (11-15 JUNIO)

PRIMEROS *Ensalada de boquerón y anchoa con encurtidos y vinagreta de Módena. Falafel de garbanzos con salsa de yogur al churry con mezclum. *Arroz meloso trufado con alcachofa y sal de jamón. Lasagna de espinacas gratinada con jamón york y salsa de tomate. *Espaguetis de calabacín al pesto con cherrys asados. *Quinoa salteada con verduritas de temporada. (vegano) SEGUNDOS *Bacalao al pil-pil de hongos y panaderas. *Tartar de atún con mayonesa de berenjena. *Sepia a la plancha con vinagreta de […]

MENÚ DE MEDIODÍA (4-8 JUNIO)

PRIMEROS *Ensalada templada de pato y manzana con vinagreta de Módena. Ensalada de patata con atún, huevo cocido y espárragos con mayonesa de anchoa. *Arroz basmati salteado con soja y gamba en tempura. Raviolis de pasta fresca rellena de cuatro quesos con su salsa. Hojaldre relleno de berenjena y carne con confitura de piquillo. *Quinoa salteada con verduritas de temporada. (vegano) *Garbanzos con rape. SEGUNDOS *Dorada estilo Orio con con pisto de verduras y panaderas. *Crujiente de atún estilo Niza […]

MENÚ DE MEDIODÍA (28 MAYO-1 JUNIO)

PRIMEROS *Ensalada de manzana, uvas y pasas con vinagreta de miel y soja. Ensaladilla rusa con gambas y salsa rosa. *Arroz con pollo al curry. Pasta fresca salteada con setas y hongos con queso rallado. Verduras a la plancha con salsa romesco. *Quinoa salteada con verduritas de temporada. (vegano) *Pochas a la navarra con chorizo. SEGUNDOS *Lubina estilo Orio con refrito de ajos y panaderas. *Guiso de rape con patatas. *Sepia a la plancha con vinagreta de gulas, ali-oli y […]

MENÚ DE MEDIODÍA (21-25 MAYO)

PRIMEROS *Ensalada templada de queso de rulo de cabra con nueces y aderezo de miel y soja. *Salmorejo con huevo cocido y sal de jamón. *Risotto de setas y hongos con parmesano. Wok de pasta fresca estilo oriental con salsa teriyaki y verduritas. Creeps rellenos de espinacas con crema de calabacín. *Quinoa salteada con verduritas de temporada. (vegano) *Lentejas con chorizo. SEGUNDOS *Bacalao ajoarriero a la navarra con panaderas. Atún a la plancha con vinagreta de gulas, ali-oli y panaderas. […]

MENÚ DE MEDIODÍA (14-18 MAYO)

PRIMEROS *Ensalada templada de pato y manzana con vinagreta de Módena. *Pastel de salmón con salsa rosa y ensaladilla de txaka. *Risotto de verduritas con parmesano. Pasta fresca rellena de trufa con salsa de queso y mousse de oca. Menestra de verduras con huevo a baja temperatura y sal de jamón. *Quinoa salteada con verduritas de temporada. (vegano) *Garbanzos con chorizo. SEGUNDOS *Lubina estilo Orio con refrito de ajos y panaderas. Atún encebollado con patatas. *Sepia a la plancha con […]

MENÚ DE MEDIODÍA (7-11 MAYO)

PRIMEROS *Ensalada templada de queso brie con confitura de tomate. *Ensalada mixta con atún, huevo cocido y espárragos. Arroz a la cubana estilo Niza con huevo a baja Tª, salsa de tomate y jamón. Pasta fresca salteada con frutos de mar. *Calabacín relleno de carne gratinado con salsa de queso. *Quínoa salteada con verduritas de temporada. (vegano) *Pochas con papada ibérica. SEGUNDOS. *Bacalao al pil-pil de hongos y panaderas. *Txipirón en su tinta encebollado con cous-cous oriental. *Sepia a la […]

MENÚ DE MEDIODÍA (30 ABRIL – 4 MAYO)

PRIMEROS *Ensalada templada de gulas y gambas con vinagreta de Módena. *Ensalada mixta con atún, huevo cocido y espárragos. Hojaldre relleno de berenjena y carne con crema de calabacín al queso. Pasta fresca salteada al pesto con nueces y tomatito cherrys. *Arroz basmati salteado con soja y pollo al curry con verduritas. *Quínoa salteada con verduritas de temporada. (vegano) *Lentejas guisadas con papada ibérica. SEGUNDOS. *Bacalao crujiente con padrones y mayonesa de antxoa ahumada. *Dorada estilo Orio con pisto de […]

MENÚ DE MEDIODÍA (23-27 ABRIL)

PRIMEROS *Ensalada de boquerón y anchoa con encurtidos y vinagreta de Módena. *Ensalada mixta con atún, huevo cocido y espárragos. *Arroz meloso trufado de espárragos trigueros. Fideua negro con chipirones y ali-oli de lima. *Cardo a la navarra con jamón y almendra tostada. *Quínoa salteada con verduritas de temporada. (vegano) *Garbanzos con bacalao. SEGUNDOS. *Lubina estilo orio con refrito de ajos y panaderas. *Tataki de atún estilo Niza con mayonesa de berenjena ahumada. *Sepia a la plancha con vinagreta de […]

MENÚ DE MEDIODÍA (16-20 ABRIL)

PRIMEROS *Ensalada templada de mango y bacon con vinagreta de Módena. *Ensalada mixta con atún, huevo cocido y espárragos. *Risotto de setas y hongos con parmesano y sal de jamón. Wok de pasta fresca estilo oriental con salsa teriyaki y verduritas. *Alcachofas con jamón y almendra tostada. *Quínoa salteada con verduritas de temporada. (vegano) *Pochas a la navarra con papada ibérica. SEGUNDOS. *Lomo de verdel al horno con pisto de verduras y panaderas. *Atún a la plancha con cebolla caramelizada […]