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Cafe Niza Pamplona

Nueva cerveza en cafe NZ

MENÚ DE MEDIODÍA (18-24 MAYO)

PRIMEROS Ensalada templada de chipirones. *Ensaladilla rusa con langostinos. Tallarines al pesto con queso azul y tomate seco. *Guisantes con jamón y huevo a baja temperatura. *Risotto de hongos. *Escalibada con queso de cabra sobre hojaldre y salsa romescu.   SEGUNDOS *Wok de sepia y gulas. Lenguado en tempura con verduras asadas. *Brocheta de rape con salsa americana. *Confit de pato con salsa agridulce de fresas. *Solomillo de cerdo relleno de ciruelas y orejones con su salsa. *Taco de entrecot […]

MENÚ DE MEDIODÍA (4-9 MAYO)

PRIMEROS Ensalada templada de queso brie con vinagreta de frutos rojos. *Arroz cremoso de trigueros y gambas. Lasaña de verduritas y ternera gratinada con bechamel. *Alubia verde salteada con jamón y hongos. *Pisto con huevo a baja temperatura y jamón. *Pochas a la Navarra con piparras.   SEGUNDOS Cazón en adobo con chipirones y padrones. *Lubina a la plancha con refrito y panaderas. *Hamburguesas de atún macerado en jengibre y citricos con ali oli de lima. *Carrilleras de credo al […]

MENÚ DE MEDIODÍA (27 ABRIL- 2 MAYO)

RIMEROS *Ensalada de patata, huevo y atún con vinagreta de encurtidos. *Ensalada de tomates de temporada con mozarella y vinagreta de albahaca. *Risotto  de setas y hongos con ibérico. Tagliatelle con verduritas y albondiguitas de ternera. *Parrillada de verduras de temporada con salsa romescu. *Garbanzos con espinacas y bacalao.   SEGUNDOS *Popietas de lenguado rellenas de marisco con salsa americana. Anchoas fritas con refrito de ajos y padrones. *Sepia a la plancha con vinagreta de gulas y ali oli. *Churrasco […]

MENÚ DE MEDIODÍA (20-25 ABRIL)

PRIMEROS *Ensalada con salmón ahumado y vinagreta de encurtidos. *Arroz caldoso con frutos de mar. Pasta fresca rellena de hongos con su salsa. Musaka de verduras gratinada con bechamel. Falafel con ensalada y salsa de yogurt. Quiche de tomate y queso de cabra.   SEGUNDOS Lenguado en tempura con patatas, romescu y tomates cherry salteados. *Tataki de atún rojo estilo Niza. *Merluza a la plancha con refrito y panaderas. Crujiente de codillo y mango con su salsa. Wok de solomillo […]

Comedor

MENÚ DE MEDIODÍA (13-18 ABRIL)

PRIMEROS Ensalada templada de chipirones fritos. *Ensaladilla rusa con langostinos cocidos. *Arroz basmati salteado de carne, setas y hongos. Canelones gratinados de carne, setas y hongos. *Pochas a la navarra con piparras. *Crema de tomate con mozarella fresca al aroma de menta y ginebra.   SEGUNDOS *Pez espada a la plancha con vinagreta de tomate y hongos. Sepia a la plancha con vinagreta de gulas y ali oli. *Bacalao ajoarriero con gambas. *Confit de pato con salsa de arándanos. *Taco […]

MENÚ DE MEDIODÍA (6-11 ABRIL)

PRIMEROS Ensalada templada de gulas. Ensalada de pasta con frutos de mar y salsa. *Risotto de trigueros con jamón al parmesano. *Crema de calabaza con queso. *Revuelto de setas y hongos. *Garbanzos con espinacas y jamón.   SEGUNDOS *Cabracho gratinado con salsa de hongos. *Chipirones y champiñones a la plancha con padrones. *Lomos de bacalao con piperrada y tomate casero. Wok de pollo con tallarines, verduritas y soja. Libritos de cerdo rellenos de jamón y queso. *Taco de entrecot con […]

MENÚ DE MEDIODÍA (30 MARZO-4 ABRIL)

PRIMEROS *Ensalada césar con polo a la plancha. *Timbal de mozarella, tomate y guacamole con ensalada y vinagreta de pesto. *Arroz basmati salteado con soja, gambas y setas. *Alubia verde salteada con jamón y patata. *Pochas a la navarra con almejas. *Huevo roto con jamón, txistorra y tomate.   SEGUNDOS Hamburguesas de sepia con cebolla caramelizada y ali oli de soja. Chipirones en su tinta con cous cous de verduras. *Lenguado y langostinos en tempura con verduritas. *Taco de entrecot […]

MENÚ DE MEDIODÍA (23-28 MARZO)

PRIMEROS *Ensalada templada de langostinos, bacon y mango en dados. *Risotto de hongos e ibéricos. Pasta rellena de higos y queso con su salsa. Flamenquines rellenos de calabacín, jamón, queso con su salsa. Alcachofas en tempura con crema de verduras. *Garbanzos con verduritas y sus sacramentos.   SEGUNDOS *Hamburguesas de atún, cebolla caramelizada y salsa de aguacate. *Chipirones a la plancha con verduritas asadas. *Lubina a la plancha con refrito de ajos y panaderas. *Brocheta de entrecot con salsa de […]

MENÚ DE MEDIODÍA (16-21 MARZO)

PRIMEROS Ensalada templada de queso brie y confitura de tomate. *Arroz basmati salteado con soja, bacon y hongos. Fideua a la marinera con frutos de mar. *Menestra de verduras de temporada. *Palomitas de pollo con berenjena y miel de caña. *Alubias rojas con sus sacramentos.   SEGUNDOS Pez espada con vinagreta de gulas y tomate. *Wok de sepia con verduritas y soja. *Corvina en salsa verde con almejas. *Codillo glaseado con partmentier trufado y cebolla caramelizada. *Taco de entrecot  con […]

MENÚ DE MEDIODÍA (9-14 MARZO)

PRIMEROS *Ensalada templada de chipirones fritos. *Arroz cremoso con pollo de corral y verduritas. Pasta fresca rellena de hongos con su salsa. Pastel de cabracho con ensaladilla. *Pochas a la Navarra con piparras. *Crema de patata trufada con huevo a baja temperatura y virutas de ibérico.   SEGUNDOS *Tataki de atún estilo NIZA. Rollitos de pescado y marisco con mermelada de piquillos. Lomos de lenguado y rebozado con salsa tártara. *Pechuga de pollo al roquefort con patatas al romero. *Secreto […]

MENÚ DE MEDIODÍA (3-7 MARZO)

PRIMEROS *Ensalada templada de rulo de cabra con vinagreta de miel, soja sésamo. *Risotto de verduras de temporada al parmesano. Cous-cous con pollo, cordero, garbanzos, verduritas al vapor y cebolla caramelizada. * Crema fina de calabaza y zanahoria. Quiche de puerros gratinados con crema de verduras. Falafel con ensalada y salsa de yogurt.   SEGUNDOS Brocheta de rape en tempura con ali oli de lima. *Tartar de atún rojo macerado con soja, jengibre y manzana. *Sepia a la plancha con […]

MENÚ DE MEDIODÍA (23 – 28 FEBRERO)

PRIMEROS Ensalada César con pollo a la plancha. *Arroz cremoso con alcachofas y jamón. Canelones con salmón y calabacín al pesto gratinados con bechamel. * Timbal de patata y hongos con huevo a baja temperatura. * Garbanzos con bacalao y espinacas. Crema fina de verduras con picatostes y queso de cabra.   SEGUNDOS Pez espada a la plancha con vinagreta de gulas. *Guiso de merluza en salsa verde. *Chipirón a la plancha en su tinta y cous-cous. Libritos de lomo […]

Nueva Cocina

MENÚ DE MEDIODÍA (16-21 FEBRERO)

PRIMEROS *Ensalada de salmón ahumado y vinagreta de yogurt. *Risotto de setas y hongos con ibérico. Tagliatelle al pesto con bolitas de queso. * Alubias rojas con berza y sus sacramentos. * Verduritas y langostinos en tempura con salsa romescu y ali oli de aguacate. Hojaldre de morcilla y piquillos con huevo a baja temperatura.   SEGUNDOS *Guiso de atún encebollado con patatas fritas. *Lubina a la plancha con refrito y panaderas. *Wok de sepia con verduritas y soja. *Codillo […]

MENÚ DE MEDIODÍA (9-14 FEBRERO)

PRIMEROS *Ensalada templada con chipirones fritos. *Arroz cremoso con mejillones y sepia. Lasagna con verduritas, gratinada al parmesano. * Huevo roto a baja temperatura con guisantes y jamón. * Patatas guisadas con costilla  de cerdo. *Garbanzos con papada ibérica y chorizo.   SEGUNDOS Bacalao ajoarriero con gambas. *Popietas de lenguado rellenas de hongos con su salsa. *Tataki de atún con mayonesa de soja y jengibre. Wok de cerdo con verduritas y espaguetis al curry. *Brocheta de entrecot con salsa de foie […]