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Cafe Niza Pamplona

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MENÚ DE MEDIODÍA (18-23 SEPTIEMBRE)

PRIMEROS *Ensalada templada de rulo de cabra con vinagreta de nueces y miel. *Risotto de setas, hongos con ibérico y parmesano. Fideua a la marinera con gambas, chipis y mejillones con ali-oli de lima. Berenjenas rellenas con verduritas y carne gratinadas con bechamel. *Huevo roto con patatas, jamón y salsa de tomate. *Pochas a la navarra con almejas y piparras.   SEGUNDOS Pez espada en adobo con txipirones fritos y padrones. *Lubina a la plancha estilo orio con panaderas. *Bacalao […]

MENÚ DE MEDIODÍA (12-16 SEPTIEMBRE)

PRIMEROS *Ensalada templada de pato con vinagreta de frutos rojos. *Arroz basmati salteado con soja, champiñones  y gambas. Pasta fresca rellena de hongos con su salsa. Crema de calabacín con croquetas de borraja, jamón y queso. *Huevo a baja temperatura sobre hojaldre de morcilla y piquillos. *Lentejas con verduritas, papada de cerdo, chorizo y piparras.   SEGUNDOS Tataki de atún estilo Niza con guacamole. *Pez espada a la plancha con vinagreta de gulas y tomate. *Txipirones a la plancha estilo […]

MENÚ DE MEDIODÍA (5-9 SEPTIEMBRE)

PRIMEROS *Ensalada César con pollo a la plancha. Coca crujiente con escalibada y boquerones. *Arroz basmati salteado con soja, verduritas y tempura de langostino. Pasta fresca rellena de queso con su salsa y pesto. *Alubia verde salteada con ajo, sal de jamón y parmentier. *Garbanzos con verduritas, papada de cerdo, chorizo y piparras.   SEGUNDOS Wok de langostinos con pasta, verduritasy salsa teriyaki. *Lubina a la plancha estilo orio con panaderas. *Txipirones a la plancha estilo orio con panaderas. Crujiente […]

MENÚ DE MEDIODÍA (29 AGOSTO-2 SEPTIEMBRE)

PRIMEROS *Ensalada de patata con atún, txaka, huevo y salsa vinagreta. Ensalada con pimientos asados, pollo con kikos y base de salmorejo. *Arroz meloso con trigueros, gambas y sal de jamón. Tagliatelle con verduritas, bolitas de queso y salsa roquefort. Marmitako tradicional de bonito. *Pochas a la navarra con almejas y piparras.   SEGUNDOS *Gambones a la plancha con ajilimójili, tomate y albahaca. Bacalao orly sobre verduritas a la plancha y ali-oli de lima. *Merluza a la plancha con refrito […]

MENÚ DE MEDIODÍA (22-26 AGOSTO)

PRIMEROS *Ensalada templada de rulo de cabra con nueces, manzana y vinagreta de frutos rojos. Salmorejo de maíz con encurtidos, boquerones, mozarella y crujientes. *Arroz basmati con chipirones en su tinta y padrones. Pasta fresca rellena de queso y pera con salsa de queso y pesto. Moussaka de verduritas y carne gratinada con bechamel. *Garbanzos con espinacas, calabaza y piparas.   SEGUNDOS *Bacalao ajoarriero con gambas y patata. *Wok de sepia con verduritas y salsa de soja. *Bonito con fritada […]

Comedor

MENÚ DE MEDIODÍA (15-19 AGOSTO)

PRIMEROS *Ensalada de pimientos asados con aguacate, mozarella y vinagreta de bacon. Salmorejo y ensaladilla rusa con ventresca de atún. *Risotto de setas y hongos con ibérico. Tagliatelle con salsa bolognesa y bolitas de queso fritas. *Espinacas a la crema con jamón ibérico y setas a la plancha *Guiso de “papas” con chocos, guisantes y gambas con piparras.   SEGUNDOS *Lubina a la plancha estilo orio con panaderas. *Tartar de atún y mango con jenjibre y muselina de ajo blanco […]

Café Niza

MENÚ DE MEDIODÍA (8-12 AGOSTO)

PRIMEROS *Ensalada templada de con queso brie empanado con vinagreta de frutos rojos. *Mejillones con vinagreta y ensaladita de patata con atún. *Arroz basmati con setas, champiñones y hongos con jamón. Pasta fresca rellena de pera y queso con su salsa. Coca con huevo a baja temperatura con morcilla y piquillos. *Pochas a la navarra con espárragos y piparras. SEGUNDOS *Bacalao orly con ali-oli de lima y tomate natural. *Cazuela de pescados y mariscos con patata panadera y salsa americana. […]

MENÚ DE MEDIODÍA (1-5 AGOSTO)

PRIMEROS *Ensalada templada de rulo de cabra con vinagreta de nueces y miel. Ensaladilla de pasta con marisco y salsa cocktail. *Risotto de trigueros con parmesano y jamón. Lasagna de verduritas con salsa de tomate gratinada con bechamel y queso. Crema fina de calabacín con croquetitas de queso. *Garbanzos con verduritas, sepia y piparras. SEGUNDOS *Merluza a la plancha con refrito de ajos y panaderas. Wok de pasta con gambones y verduritas con salsa teriyaki. Albóndigas de sepia y gambas […]

MENÚ DE MEDIODÍA (25-29 JULIO)

PRIMEROS *Ensalada templada de txipirones fritos con mahonesa de gambas y pipirrana. Ensalada templada de cous cous con setas, hongos y champiñón con vinagreta de módena. *Arroz basmati salteado con soja, verduritas y tempura de langostinos. Pasta fresca rellellena de queso con su salsa y pesto. Coca crujiente de escalibada con boquerones en aceite. *Pochas a la navarra con alemjas y piparras. SEGUNDOS Tataki de atún macerado en aceite de jengibre estilo Niza. *Pez espada a la plancha con vinagreta […]

MENÚ DE MEDIODÍA (26 JUNIO-1 JULIO)

PRIMEROS *Ensalada césar con pollo a la plancha. Ensaladita de bacalao con boquerones y encurtidos sobre salmorejo. *Arroz basmati salteado con soja, setas,hongos y champis con crujiente de jamón. Pasta fresca rellena con salsa de queso y emmental rallado. *Timbal de verduritas a la parrilla con rulo de cabra y salsa romescu. *Garbanzos a la navarra con frutos de mar y piparras. SEGUNDOS *Merluza a la cosquera con panaderas. *Pez espada a laplancha con vinagreta de gulas y tomate. Wok […]

MENÚ DE MEDIODÍA (19-24 JUNIO)

PRIMEROS *Ensalada templada de gulas con salsa vinagreta y tomate concasee. Salmorejo con guarnición y ensaladilla rusa. *Risotto de setas, champiñones y hongos con ibérico. Lasagna de verduritas de temporada gratinada con bechamel. *Espaguetis de calabcín al pesto con bolitas de mozarella. *Pochas a la navarra con huevo a baja temperatura. SEGUNDOS Tataki de atún macerado con jengibre y soja estilo NIZA. *Bacalao al pil-pil con patatas panaderas. *Cazuela de pescados y mariscos con salsa americana. *Secreto de cerdo con […]

MENÚ DE MEDIODÍA (12-17 JUNIO)

PRIMEROS Ensalada templada de pollo con kikos y vinagreta de mostaza. *Pastel de cabracho, salsa rosa y “papas aliñas”. *Arroz basmati salteado con soja, verduritas y tempura de langostinos. Pasta fresca rellena de 5 quesos con su salsa y pesto. *Crema de calabaza con mini crujientes de jamón. *Alubias rojas con berza, sus scramentos y piparras. SEGUNDOS Hamburguesas de sepia con gambas, cebolla caramelizada y patatas. Cazón en adobo con txipirones y padroness. *Tartar de atún con jengibre, soja y […]

Comedor

MENÚ DE MEDIODÍA (5-10 JUNIO)

PRIMEROS *Ensalada de queso de cabra con vinagreta de miel, soja y nueces. *Ensalada de patata con marisco y salsa coktail. Salmorejo de maíz con ventresca, encurtidos, boquerones y toques crujientes. *Arroz caldoso de alcachofas con jamón y almejas. Champiñones rellenos de carne y jamón en tempura sobre crema fina de calabacín. *Pochas a la navarra con espárragos y piparras. SEGUNDOS *Gambones a la plancha con salsa ajilimojili. *Lubina a la plancha con refrito de ajos y panaderas. Bacalao orly […]

prueba 1

MENÚ DE MEDIODÍA (29 MAYO-3 JUNIO)

PRIMEROS *Ensalada templada de espinacas  con pimientos, mozarella, jamón y vinagreta de cacahuete. *Arroz basmati salteado con soja, setas, hongos y jamón. Fideua con txipirones y sepia en su tinta con ali-oli de lima. Gazpacho de cerezas con brocheta de brie y cherry. Calabacines rellenos de carne gratinados con bechamel. *Garbanzos con papada, chorizo y piparras. SEGUNDOS Anchoas fritas con padrones y panaderas. *Cazuela de pescados y mariscos con salsa americana. Atún a la plancha con alga wakame y verduritas […]