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Cafe Niza Pamplona

MENÚ DE MEDIODÍA (22-26 MAYO)

PRIMEROS *Ensalada templada de bacon y chutney  de mango con aderezo de miel y soja. *Pochas a la navarra con espárragos y piparras. (vegano-celiaco) Espaguetis de calabacín salteado en su salsa y bolitas de queso. Arroz basmati salteado con verduritas en tempura. (vegano) Lasagna de espinacas y bacon con bechamel y salsa de queso. *Quinoa con verduritas de temporada. (vegano)   SEGUNDOS. Albóndigas  de pescado en salsa  verde. *Taco de atún a la plancha con cebolla caramelizada y ali-oli de […]

MENÚ DE MEDIODÍA (15-19 MAYO)

PRIMEROS *Ensalada templada de pimientos asados y ventresca. Arroz basmati salteado con verduritas ypavo. Fideua con frutos del mar y ali-oli de lima. Hojaldre de morcilla y piquillo con huevo a baja temperatura. *Garbanzos veganos y berza con fritada dec ajos y piparras. (vegano) *Quinoa con verduritas de temporada. (vegano)   SEGUNDOS. *Lubina a la plancha con refrito de ajos y panaderas. *Taco de bacalao con pilpil de hongo y panadera. *Carrillera de cerdo guisada con crema de patata trufada. […]

Semana del Pincho

MENÚ DE MEDIODÍA (8-12 MAYO)

PRIMEROS *Ensalada templada de queso de cabra con uvas y aderezo de mostaza, miel y soja. Hojaldre relleno de  hongo con salsa de queso. Espaguetis salteados con chipis en su tinta. *Patatas a la riojana con chorizo. *Crema de legumbre con verduritas en tempura. (vegano-vegetariano) *Quinoa con verduritas de temporada. (vegano)   SEGUNDOS. Anchoas fritas con panaderas y padrones. *Atún encebollado con patata crujiente. *Wrap de pollo con salsa de bacon y mezclum de lechuguitas. *Croquetas de arroz y verduritas […]

MENÚ DE MEDIODÍA (2-5 MAYO)

PRIMEROS *Ensalada César con palomitas de pollo y su salsa. *Risotto de verduras con parmesano y sal de jamón. Cintas de pasta con setas, hongos y su salsa. Berenjenas gratinadas rellenas de carne con bechamel y salsa de tomate. *Crema de legumbre con verduritas en tempura. (vegano-vegetariano) *Quinoa con verduritas de temporada. (vegano)   SEGUNDOS. *Chipirones a la plancha en su salsa con cous-cous oriental. *Bacalao ajoarriero con gambas y panaderas. *Wok de carrilleras de cerdo estilo Niza con verduritas. […]

Comedor

MENÚ DE MEDIODÍA (24-28 ABRIL)

PRIMEROS *Ensalada de manzana, nueces y uva con aderezo de mostaza, miel y soja. *Arroz meloso con frutos de mar. Nidos de pasta al pesto con salsa de queso y palomitas de pollo. Alcachofas con bacon y queso en tempura con crema de calabacín *Garbanzos con verduras en tempura. (vegano-vegetariano) *Quinoa con verduritas de temporada. (vegano)   SEGUNDOS. *Atún a la plancha con ali-oli de lima y panaderas. *Taco de merluza con salsa de mejillones y patata crujiente. Wok de […]

MENÚ DE MEDIODÍA (17-21 ABRIL)

PRIMEROS *Ensalada templada de setas y gulas. *Arroz basmati salteado con pato y uvas. Wok de espaguetis estilo Niza con aderezo de miel y soja. Hojaldre de puerros y gambas con confitura de tomate *Lentejas con verduritas de temporada. (vegano-vegetariano) *Quinoa con verduritas de temporada. (vegano)   SEGUNDOS. *Pez espada a la plancha con setas, hongos y panaderas. *Bacalao orly con ali-oli de lima y panaderas. Lasagna gratinada de carne con bechamel. *Croquetas de arroz y verduras con crema de […]

MENÚ DE MEDIODÍA (10-14 ABRIL)

PRIMEROS *Ensalada de pato y manzana con vinagreta de frutos rojos. *Risotto de setas y hongos. Fideua con frutos de mar y mayonesa de cítricos. *Crema de verduras con picatostes. *Pochas a la Navarra con sus sacramentos.   SEGUNDOS. *Lubina al estilo Orio con refrito de ajo y panaderas. *Hamburguesa de atún con ali-oli de soja y papas. *Pimientos del piquillo en su salsa rellenos de carne con bechamel. Fajitas de pollo y verduritas con su salsa de bacon ahumado […]

Café Niza

MENÚ DE MEDIODÍA (3-7 ABRIL)

PRIMEROS *Ensalada de txipirones con vinagreta de Módena. *Risotto trufado con alcachofas. Cous-cous de setas y hongos con huevo a baja temperatura. *Vainas salteadas con parmentier. *Crema de legumbre con verduritas en tempura.   SEGUNDOS. *Lomo de bacalao al pil-pil de hongos y panaderas. *Cazón en adobo con padrones y mezclum. *Medallón de solomillo de cerdo con salsa de oporto y cebolla caramelizada. Quesadilla de pollo con verduritas y salsa de queso. *escalopines de entrecot con piquillo y patatas al […]

MENÚ DE MEDIODÍA 27-31 MARZO)

PRIMEROS *Ensalada de manzana, nueces y uva con aderezo de mostaza, miel y soja. *Arroz basmati salteado con champiñones. Pasta rellena de hongos con su salsa. Verduras gratinadas con bechamel y mozarella. *Garbanzos con bacalao.   SEGUNDOS. *Pez espada a la plancha con gulas y tomate concasse. *Tataki de atún con ajo blanco. *Chuleta de pavo marinada con puré de patata al tomillo. Carrilleras de ternera en su salsa con patatas fritas. *Taco de entrecot con su salsa de idiazabal […]

MENÚ DE MEDIODÍA (20-24 MARZO)

PRIMEROS *Ensalada de ventresca con pimientos rojos asados. *Arroz negro con txipis. Pasta al huevo con mejillones. Hojaldre de morcilla con huevo a baja temperatura. *Crema de lentejas con verduras en tempura.   SEGUNDOS. *Atún encebollado con patatas paja. *Merluza en salsa verde con huevo duro y espárragos. *Cordero al chilindrón con patatas. Pollo crujiente estilo Niza con salsa de yogurt. *Escalopines de entrecot con piquillo y patatas al romero. POSTRES Tarta de queso con mermelada de arándanos. Natilla de […]

Café Niza Pamplona

MENÚ DE MEDIODÍA (13-17 MARZO)

PRIMEROS *Ensalada templada de rulo de cabra y vinagreta de miel, módena y soja. *Arroz caldoso con conejo y verduritas. Pasta al huevo con pesto y langostinos salteados con ajo. Berenjenas rellenas de carne gratinadas con bechamel. *Revuelto de setas, hongos y champiñones con picatostes. *Pochas a la navarra con espárragos y piparras.   SEGUNDOS. *Bacalao ajoarriero con patatas paja. *Lubina estilo Orio con patatas panaderas. *Pechuga de pollo asada con salsa de roquefort. *Secreto de cerdo ibérico con salsa […]

Comedor

MENÚ DE MEDIODÍA (6-10 MARZO)

PRIMEROS *Ensalada templada de gulas con ensaladilla de atún, huevo y vinagreta de módena. *Arroz basmati salteado con verduritas, soja y langostinos panko. Pasta fresca rellena de hongos, su salsa y lascas de parmesano. Champiñones rellenos de jamón con bechamel sobre crema de verduras. Huevo roto con patatas, morcilla y piquillos. *Alubias de Tolosa con breza, sus sacramentos y piparras.   SEGUNDOS. *Atún a la plancha con vinagreta de miel y soja con cebolla caramelizada. Guiso de albóndigas de pescado […]

MENÚ DE MEDIODÍA (27 FEBRERO-3 MARZO)

PRIMEROS *Ensalada templada de pato con vinagreta de frutos rojos. *Risotto de setas, champiñones y hongos con ibérico. Lasagna de verduritas gratinada con bechamel. Coca hojaldrada de pimientos asados con ventresca, boquerones y mezcluml. *Crema de cardo con crujientes y tempura de verduritas y langostinos. *Lentejas con papada ibérica, chorizo y piparras.   SEGUNDOS. *Pez espada a la plancha con vinagreta de gulas y tomate. *Caldereta de pescado y marisco con patata panadera. *Solomillo de cerdo strogoff con champiñones y […]

MENÚ DE MEDIODÍA (20 FEBRERO-24 FEBRERO)

PRIMEROS *Ensalada templada de rulo de cabra con manzana, nueces y vinagreta de miel y soja. *Arroz meloso de alcachofas con almejas en salsa verde. Pasta salteada con hongos, salsa y lascas de parmesano. Berenjenas rellenas de carne gratinadas con bechamel. *Huevo roto con pisto y salsa de tomate casera. *Pochas a la navarra conespárragos y piparras.   SEGUNDOS. *Lubina a la plancha con refrito y panaderas. *Bacalao confitado con pil-pil de trigueros, tomate seco y panaderas. *Codillo asado con […]