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Monthly Archives: enero 2020

MENÚ DE MEDIODÍA (21-25 ENERO)

PRIMEROS *Ensalada templada de queso de rulo de cabra, con nueces y aderezo de miel y soja. *Ensalada mixta con atún, huevo cocido y espárragos. Cintas de pasta fresca salteada a la carbonera con bacon y queso rallado. *Arroz meloso trufado de trigueros con jamón. *Quinoa salteada con verduritas de temporada. (vegano) *alcachofas con hongo confitado y almendra tostada. *Pochas a la navarra con almejas. SEGUNDOS *Atún a la plancha con cebolla caramelizada, mayonesa de berenjena ahumada y panaderas. *Sepia […]

MENÚ DE MEDIODÍA (14-18 ENERO)

PRIMEROS *Ensalada templada de pimientos rojos asados con vinagreta de Módena. *Ensalada mixta con atún, huevo cocido y espárragos. Pasta fresca salteada con setas, hongos y queso rallado. *Arroz meloso con frutos de mar. *Quinoa salteada con verduritas de temporada. (vegano) *Cardo a la navarra con jamón y almendra tostada. *Garbanzos con espinacas. SEGUNDOS *Chipirón encebollado en su tinta con cuscús oriental. *Sepia a la plancha con vinagreta de gulas, ali-oli y panaderas. (suplemento 3,50€) *Lubina estilo Orio con refrito […]

MENÚ DE MEDIODÍA (8-11 ENERO)

PRIMEROS *Ensalada templada de txipirones y vinagreta de Módena. *Ensalada mixta con atún, huevo cocido y espárragos. Cintas de pasta fresca salteada al pesto con nueces y queso rallado. *Risotto de setas y hongos con parmesano. *Quinoa salteada con verduritas de temporada. (vegano) *Pisto de verduras con huevo a baja temperatura. *Lentejas guisadas con papada ibérica. SEGUNDOS *Crujiente de atún estilo Niza con mayonesa de berenjena ahumada y panaderas. *Sepia a la plancha con vinagreta de gulas, ali-oli y panaderas. […]

MENÚ DE MEDIODÍA (2-6 ENERO)

PRIMEROS *Ensalada César de pollo crujiente y costrones de pan. *Ensalada mixta con atún, huevo cocido y espárragos. Fideua de verduras con ali-oli de hongo. *Arroz basmati salteado con soja y gamba en tempura. *Quinoa salteada con verduritas de temporada. (vegano) *Ñoquis de patata con crema de idiazabal y cherrys asados. *Pochas a la navarra con papada ibérica. SEGUNDOS *Atún a la plancha con cebolla caramelizada, mayonesa de berenjena ahumada y panaderas. *Sepia a la plancha con vinagreta de gulas, […]