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Monthly Archives: septiembre 2019

MENÚ DE MEDIODÍA (1-5 OCTUBRE)

PRIMEROS *Ensalada templada de pato y manzana con vinagreta de Módena. *Ensalada mixta con atún, huevo cocido. *Arroz caldoso con frutos de mar. Pasta fresca salteada con salsa de queso y cherrys asados. *Quinoa salteada con verduritas de temporada. (vegano) *Brocoli al vapor y gratinado con bechamel y mozarela. *Lentejas guisadas con papada ibérica. SEGUNDOS *Dorada estilo orio con panaderas y padrones. *Sepia a la plancha con vinagreta de gulas, ali-oli y panaderas. (suplemento 3,50€) *Chipirón encebollado en su tinta […]

MENÚ DE MEDIODÍA (24-28 SEPTIEMBRE)

PRIMEROS *Ensalada de boquerones y anchoas con vinagreta de Módena. *Ensalada mixta con atún, huevo cocido y espárragos. *Risotto de setas y hongos con parmesano Cintas de pasta fresca salteada al pesto con nueces y queso rallado. *Quinoa salteada con verduritas de temporada. (vegano) *Hojaldre relleno de morcilla con salsa de piquillos. *Pochas a la navarra con papada ibérica. SEGUNDOS *Lubina estilo orio con refrito de ajos y panaderas. *Atún a la plancha con cebolla caramelizada y ali-oli de soja. […]

MENÚ DE MEDIODÍA (17-21 SEPTIEMBRE)

PRIMEROS *Ensalada templada de rulo de cabra con cebolla caramelizada, aderezo de mostaza miel y soja. *Ensalada mixta con atún, huevo cocido y espárragos. *Arroz meloso trufado con alcachofa. Canelones gratinados rellenos de espinacas con salsa de queso. *Quinoa salteada con verduritas de temporada. (vegano) *Vainas salteadas con refrito de ajo y jamón crujiente. *Garbanzos con bacalao.. SEGUNDOS *Tintorera al horno con setas y hongos y panaderas. *Tataki de atún estilo Niza con mayonesa de berenjena ahumada. *Sepia a la […]

MENÚ DE MEDIODÍA (10-14 SEPTIEMBRE)

PRIMEROS *Ensalada templada de chipirones fritos con vinagreta de Módena. *Ensalada mixta con atún, huevo cocido y espárragos. *Arroz basmati salteado con soja y gamba crujiente. Pasta fresca con setas, hongos y queso rallado. *Quinoa salteada con verduritas de temporada. (vegano) *Crepes rellenos de pisto con salsa de manzana *Pochas a la navarra con papada ibérica. SEGUNDOS *Lubina estilo Orio con refrito de ajos y panaderas. Crujiente de atún estilo Niza con mayonesa de berenjena ahumada y panaderas. *Sepia a […]

MENÚ DE MEDIODÍA (3-7 SEPTIEMBRE)

PRIMEROS *Ensalada César con pollo a la plancha y costrones de pan. *Ensalada mixta con atún, huevo cocido y espárragos. *Arroz negro con chipirones y ali-oli de lima. Pasta fresca rellena de trufa con salsa de queso. *Quinoa salteada con verduritas de temporada. (vegano) *Ensalada de tomate de temporada con ventresca. SEGUNDOS *Taco de bacalao sobre pisto de verduras. *Atún encebollado con patatas paja. *Sepia a la plancha con vinagreta de gulas, ali-oli y panaderas. (suplemento 3,50€) *Confit de pato […]