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Monthly Archives: abril 2019

MENÚ DE MEDIODÍA (30 ABRIL – 4 MAYO)

PRIMEROS *Ensalada templada de gulas y gambas con vinagreta de Módena. *Ensalada mixta con atún, huevo cocido y espárragos. Hojaldre relleno de berenjena y carne con crema de calabacín al queso. Pasta fresca salteada al pesto con nueces y tomatito cherrys. *Arroz basmati salteado con soja y pollo al curry con verduritas. *Quínoa salteada con verduritas de temporada. (vegano) *Lentejas guisadas con papada ibérica. SEGUNDOS. *Bacalao crujiente con padrones y mayonesa de antxoa ahumada. *Dorada estilo Orio con pisto de […]

MENÚ DE MEDIODÍA (23-27 ABRIL)

PRIMEROS *Ensalada de boquerón y anchoa con encurtidos y vinagreta de Módena. *Ensalada mixta con atún, huevo cocido y espárragos. *Arroz meloso trufado de espárragos trigueros. Fideua negro con chipirones y ali-oli de lima. *Cardo a la navarra con jamón y almendra tostada. *Quínoa salteada con verduritas de temporada. (vegano) *Garbanzos con bacalao. SEGUNDOS. *Lubina estilo orio con refrito de ajos y panaderas. *Tataki de atún estilo Niza con mayonesa de berenjena ahumada. *Sepia a la plancha con vinagreta de […]

MENÚ DE MEDIODÍA (16-20 ABRIL)

PRIMEROS *Ensalada templada de mango y bacon con vinagreta de Módena. *Ensalada mixta con atún, huevo cocido y espárragos. *Risotto de setas y hongos con parmesano y sal de jamón. Wok de pasta fresca estilo oriental con salsa teriyaki y verduritas. *Alcachofas con jamón y almendra tostada. *Quínoa salteada con verduritas de temporada. (vegano) *Pochas a la navarra con papada ibérica. SEGUNDOS. *Lomo de verdel al horno con pisto de verduras y panaderas. *Atún a la plancha con cebolla caramelizada […]

MENÚ DE MEDIODÍA (9-13 ABRIL)

PRIMEROS *Ensalada templada de pato y manzana con vinagreta de Módena. *Ensalada mixta con atún, huevo cocido y espárragos. *Arroz basmati frito estilo oriental. Pasta fresca rllena de champiñón y su salsa con queso rallado. Creeps rellenos de espinacas con salsa de queso. *Quínoa salteada con verduritas de temporada. (vegano) *Humus de garbanzos con berenjena asada y nachos. SEGUNDOS. *Merluza al horno con pil-pil de espárragos trigueros y panaderas. *Txipirón encebollado con cous-cous de morcilla. *Sepia a la plancha con […]

MENÚ DE MEDIODÍA (2-6 ABRIL)

PRIMEROS *Ensalada templada de chipirones fritos con vinagreta de Módena. *Ensalada mixta con atún, huevo cocido y espárragos. *Arroz meloso trufado con alcachofa y sal de jamón. Cintas de pasta fresca salteada al pesto con nueces y queso rallado. Hojaldre relleno de espinacas con crema de calabacín y mermelada de tomate al romero. *Quínoa salteada con verduritas de temporada. (vegano) *Lentejas guisadas con papada ibérica. SEGUNDOS. *Lubina estilo Orio con refrito de ajos y panaderas. *Bacalao crujiente con padrones y […]