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Monthly Archives: febrero 2019

MENÚ DE MEDIODÍA (26 FEBRERO-2 MARZO)

  PRIMEROS *Ensalada templada de pimientos del piquillo de Puente la Reina con ventresca y anchoa. *Ensalada mixta con atún, huevo cocido y espárragos. *Arroz basmati salteado con soja y pollo al curry con verduritas. Pasta fresca con setas y hongos con crema de mousse de pato y queso rallado. *Sopa de cocido con fideos estilo Niza. *Quínoa salteada con verduritas de temporada. (vegano) *Menestra de verduras con huevo a baja temperatura y sal de jamón.   SEGUNDOS. *Lomo de […]

MENÚ DE MEDIODÍA (19-23 FEBRERO)

PRIMEROS *Ensalada templada de chipirones con vinagreta de Módena. *Ensalada mixta con atún, huevo cocido y espárragos. *Arroz meloso trufado con alcachofa y sal de jamón. Cintas de pasta fresca salteada al pesto con nueces y queso rallado. *Pisto de verduras de temporada con huevo a baja temperatura y sal de jamón. *Quínoa salteada con verduritas de temporada. (vegano) *Pochas a la navarra con morcilla.   SEGUNDOS. *Lubina estilo Orio con refrito de ajos y panaderas. *Bacalao crujiente con padrones […]

MENÚ DE MEDIODÍA (12-16 FEBRERO)

PRIMEROS *Ensalada templada de mango y bacon con vinagreta de Módena. *Ensalada mixta con atún, huevo cocido y espárragos. *Arroz negro con chipirones y ali-oli de lima. Lasagna de espinacas gratinada con jamón york y salsa de tomate. *Timbal de vainas salteadas con huevo poche y mousse de pato. *Lentejas guisadas con codorniz. (vegano)   SEGUNDOS. *Cola de rape estilo Orio con panaderas. *Bacalao crujiente de padrones y mayonesa de berenjena ahumada. *Sepia a la plancha con vinagreta de gulas […]

MENÚ DE MEDIODÍA (5-9 FEBRERO)

PRIMEROS *Ensalada templada de de pato y virutas de mousse de oca con vinagreta de Módena. *Ensalada mixta con atún, huevo cocido y espárragos. *Risotto de setas y hongos con parmesano y sal de jamón. *Pasta fresca salteada con frutos de mar y salsa de tinta de chipirón. *Pimientos del piquillo de Puente la reina, rellenos de morcilla. *Crema de legumbres con berza y fritada de ajos.(vegano) *Quinoa salteada con verduritas de temporada.(vegano, celiaco) SEGUNDOS. *Tataki de atún estilo Niza […]