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Monthly Archives: marzo 2018

MENÚ DE MEDIODÍA 27-31 MARZO)

PRIMEROS *Ensalada de manzana, nueces y uva con aderezo de mostaza, miel y soja. *Arroz basmati salteado con champiñones. Pasta rellena de hongos con su salsa. Verduras gratinadas con bechamel y mozarella. *Garbanzos con bacalao.   SEGUNDOS. *Pez espada a la plancha con gulas y tomate concasse. *Tataki de atún con ajo blanco. *Chuleta de pavo marinada con puré de patata al tomillo. Carrilleras de ternera en su salsa con patatas fritas. *Taco de entrecot con su salsa de idiazabal […]

MENÚ DE MEDIODÍA (20-24 MARZO)

PRIMEROS *Ensalada de ventresca con pimientos rojos asados. *Arroz negro con txipis. Pasta al huevo con mejillones. Hojaldre de morcilla con huevo a baja temperatura. *Crema de lentejas con verduras en tempura.   SEGUNDOS. *Atún encebollado con patatas paja. *Merluza en salsa verde con huevo duro y espárragos. *Cordero al chilindrón con patatas. Pollo crujiente estilo Niza con salsa de yogurt. *Escalopines de entrecot con piquillo y patatas al romero. POSTRES Tarta de queso con mermelada de arándanos. Natilla de […]

Café Niza Pamplona

MENÚ DE MEDIODÍA (13-17 MARZO)

PRIMEROS *Ensalada templada de rulo de cabra y vinagreta de miel, módena y soja. *Arroz caldoso con conejo y verduritas. Pasta al huevo con pesto y langostinos salteados con ajo. Berenjenas rellenas de carne gratinadas con bechamel. *Revuelto de setas, hongos y champiñones con picatostes. *Pochas a la navarra con espárragos y piparras.   SEGUNDOS. *Bacalao ajoarriero con patatas paja. *Lubina estilo Orio con patatas panaderas. *Pechuga de pollo asada con salsa de roquefort. *Secreto de cerdo ibérico con salsa […]

Comedor

MENÚ DE MEDIODÍA (6-10 MARZO)

PRIMEROS *Ensalada templada de gulas con ensaladilla de atún, huevo y vinagreta de módena. *Arroz basmati salteado con verduritas, soja y langostinos panko. Pasta fresca rellena de hongos, su salsa y lascas de parmesano. Champiñones rellenos de jamón con bechamel sobre crema de verduras. Huevo roto con patatas, morcilla y piquillos. *Alubias de Tolosa con breza, sus sacramentos y piparras.   SEGUNDOS. *Atún a la plancha con vinagreta de miel y soja con cebolla caramelizada. Guiso de albóndigas de pescado […]