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Monthly Archives: enero 2018

MENÚ DE MEDIODÍA (16-20 ENERO)

PRIMEROS *Ensalada César con palomitas de pollo y su salsa. *Coca hojaldrada con escalibada, boquerones en aceite y tomate confitado. *Arroz con conejo, verduritas y ali-oli. Lasagna de espinacas, york y pasas con parmesano. *Crema fina de calabacín con croquetas liquidas de jamón. *Cous-cous tradicional con verdura, garbanzos, cebolla caramelizada y almendras.   SEGUNDOS. *Pez espada a la plancha con vinagreta de gulas, cebolla caramelizada y tomate. *Bacalao orly con ali-oli de guisantes y menta. *Wok de gambones con pasta […]

MENÚ DE MEDIODÍA (9-13 ENERO)

PRIMEROS *Ensalada templada de queso brie con confitura de piquillos. *Ensalada de encurtidos con boqurón, anchoa y base de salmorejo de maíz. *Arroz cremoso de trigueros con jamón. Pasta fresca rellena de espinacas y gorgonzola. *Timbal de verduritas con queso de cabra y crema fina de legumbre. *Alubia roja con sus sacramentos, berza y piparras.   SEGUNDOS. *Lubina a la plancha con refrito y panaderas. *Bacalao ajoarriero con gambas y patatas paja. *Gambón a la plancha ajilimojili con patatas ali-oli […]

MENÚ DE MEDIODÍA (2-6 ENERO )

PRIMEROS *Ensalada templada de rulo de cabra con mango y vinagreta de miel y soja. *Coctel de mariscos con salsa rosa, manzana y guacamole. *Arroz basmati salteado con soja, pollo y verduritas. Pasta salteada con pesto, dados de queso y tomate seco. *Menestra de verduras con huevo a baja temperatura y crujiente de jamón. *Pochas a la navarra con almejas y piparras.   SEGUNDOS. *Wok de sepia con verduritas, salsa de soja, pollo y verduritas. *Bacalao ” à bras” con […]