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Monthly Archives: noviembre 2017

prueba 1

MENÚ DE MEDIODÍA (21-25 NOVIEMBRE)

PRIMEROS Ensalada templada de queso brie con confitura de tomate al romero y cebolla crujiente. *Risotto de setas, champiñones y hongos con ibérico y parmesano. pasta fresca rellena de qeso con su salsa, espinacas y nueces. Crema fina de calabacín con croquetas de queso y jamón. Huevo a baja temperatura sobre hojaldre de morcilla y piquillos. *Garbanzos con verdura, chorizo, papada ibérica y piparras.   SEGUNDOS *Atún a la p`lancha con cebolla caramelizada, soja y vinagreta de miel. *Wok de […]

Café Niza

MENÚ DE MEDIODÍA (14-18 NOVIEMBRE)

PRIMEROS *Ensalada templada de gulas con mahonesa de gambas al ajillo. *Canelones de verduritas y carne gratinados con bechamel y tomate. *Arroz meloso vede con mejillones, ali-oli de patata violeta y vegetales. Berenjenas fritas con palomitas de pollo, mézclum y miel de caña. *Crema fina de patata con huevo a baja temperatura con hongos y sal de jamón. *Alubia rojas con berza sacramentos y piparras.   SEGUNDOS *Salmón a la plancha con patatas asadas y crema de finas hierbas. *Txipirones […]

MENÚ DE MEDIODÍA (7-11 NOVIEMBRE)

  PRIMEROS *Ensalada templada de rulo de cabra con manzana y vinagreta de miel y soja. *ensaladilla rusa con ventresca de atún y encurtidos. *Arroz basamti salteado con ajo y verduras. Pasta fresca rellena de queso y pera con pesto y salsa de queso. *Pisto tradicional con huevo frito y sal de jamón. *Pochas a la navarra con almejas y piparras.   SEGUNDOS *Dorada a la plancha con refrito de ajo y panaderas. Antxoas fritas con padrones y panaderas. *Guiso […]