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Monthly Archives: octubre 2017

Comedor

MENÚ DE MEDIODÍA (17-21 OCTUBRE)

PRIMEROS *Ensalada con queso, jamón dulce y vinagreta de frutos secos. *Arroz meloso con verdurits, jamón y parmesano. Pasta fresca rellena de hongos con su salsa y aceite de trufa. *Espaguetis de calabacín con gambas al ajillo y salsa de queso. *guiso de patatas a la riojana. cous cous tradicional con verduritas, garbanzos, cebolla caramelizada y almendras.   SEGUNDOS *Salmón a la plancha con verduritas y salsa tártara. *Brocheta de pez mantequilla con gambones y panaderas. *Txipirones a la plancha […]

MENÚ DE MEDIODÍA (10-14 OCTUBRE)

PRIMEROS *Ensalada César con palomitas de pollo. *Arroz basmati salteado con soja, setas, hongos, champiñones y gambas. Espaguetis al pesto con crema de queso y bolitas de jamón. *Huevo roto con patatas, crema de foie y sal de jamón. *Menestra de verduras con virutas de jamón. *Pochas a la navarra con almejas y piparras.   SEGUNDOS *Pimientos rellenos de revuelto de bacalao con patatas paja. *Hamburguesas de atún con ali-oli de soja y cebolla caramelizada sobre panaderas. *Dorada a la […]

MENÚ DE MEDIODÍA (3-7 OCTUBRE)

PRIMEROS *Ensalada templada de gulas con ensaladilla de txaka y vinagreta de Módena. *Arroz caldoso con almejas, jamón y salsa verde. Ensalada con boquerones, anchoas y encurtidos con base de salmorejo de maiz. Lasagna de verduritas con salsa de tomate gratinada con bechamel y queso. Crema de guisantes, hierbabuena, crema agria y croquetas de jamón. *Garbanzos con verduritas, chorizo, papada ibérica y piparras.   SEGUNDOS Cazuela de pescados y mariscos con patata panadera y salsa americana. *Txipirones en su tinta […]