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Monthly Archives: septiembre 2017

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MENÚ DE MEDIODÍA (26-30 SEPTIEMBRE)

PRIMEROS *Ensalada templada de queso brie a la plancha con bacon, mango y vinagreta de Módena. *Arroz basmati salteado con soja, trigueros y jamón. Pasta fresca rellena de queso y pera con salsa de pesto. *Revuelto de setas, champiñón y hongos. Calabacines rellenos de verduritas con carne gratinados con bechamel. *Alubias rojas con berza, cacramentos y piparras.   SEGUNDOS *Atún encebollado con patatas paja. *Gambones a la plancha ajilimójili con patatas ali-oli. *Bacalao ajoarriero con gambas y patatas. *Estofado de […]

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MENÚ DE MEDIODÍA (18-23 SEPTIEMBRE)

PRIMEROS *Ensalada templada de rulo de cabra con vinagreta de nueces y miel. *Risotto de setas, hongos con ibérico y parmesano. Fideua a la marinera con gambas, chipis y mejillones con ali-oli de lima. Berenjenas rellenas con verduritas y carne gratinadas con bechamel. *Huevo roto con patatas, jamón y salsa de tomate. *Pochas a la navarra con almejas y piparras.   SEGUNDOS Pez espada en adobo con txipirones fritos y padrones. *Lubina a la plancha estilo orio con panaderas. *Bacalao […]

MENÚ DE MEDIODÍA (12-16 SEPTIEMBRE)

PRIMEROS *Ensalada templada de pato con vinagreta de frutos rojos. *Arroz basmati salteado con soja, champiñones  y gambas. Pasta fresca rellena de hongos con su salsa. Crema de calabacín con croquetas de borraja, jamón y queso. *Huevo a baja temperatura sobre hojaldre de morcilla y piquillos. *Lentejas con verduritas, papada de cerdo, chorizo y piparras.   SEGUNDOS Tataki de atún estilo Niza con guacamole. *Pez espada a la plancha con vinagreta de gulas y tomate. *Txipirones a la plancha estilo […]

MENÚ DE MEDIODÍA (5-9 SEPTIEMBRE)

PRIMEROS *Ensalada César con pollo a la plancha. Coca crujiente con escalibada y boquerones. *Arroz basmati salteado con soja, verduritas y tempura de langostino. Pasta fresca rellena de queso con su salsa y pesto. *Alubia verde salteada con ajo, sal de jamón y parmentier. *Garbanzos con verduritas, papada de cerdo, chorizo y piparras.   SEGUNDOS Wok de langostinos con pasta, verduritasy salsa teriyaki. *Lubina a la plancha estilo orio con panaderas. *Txipirones a la plancha estilo orio con panaderas. Crujiente […]