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Monthly Archives: agosto 2017

MENÚ DE MEDIODÍA (29 AGOSTO-2 SEPTIEMBRE)

PRIMEROS *Ensalada de patata con atún, txaka, huevo y salsa vinagreta. Ensalada con pimientos asados, pollo con kikos y base de salmorejo. *Arroz meloso con trigueros, gambas y sal de jamón. Tagliatelle con verduritas, bolitas de queso y salsa roquefort. Marmitako tradicional de bonito. *Pochas a la navarra con almejas y piparras.   SEGUNDOS *Gambones a la plancha con ajilimójili, tomate y albahaca. Bacalao orly sobre verduritas a la plancha y ali-oli de lima. *Merluza a la plancha con refrito […]

MENÚ DE MEDIODÍA (22-26 AGOSTO)

PRIMEROS *Ensalada templada de rulo de cabra con nueces, manzana y vinagreta de frutos rojos. Salmorejo de maíz con encurtidos, boquerones, mozarella y crujientes. *Arroz basmati con chipirones en su tinta y padrones. Pasta fresca rellena de queso y pera con salsa de queso y pesto. Moussaka de verduritas y carne gratinada con bechamel. *Garbanzos con espinacas, calabaza y piparas.   SEGUNDOS *Bacalao ajoarriero con gambas y patata. *Wok de sepia con verduritas y salsa de soja. *Bonito con fritada […]

Comedor

MENÚ DE MEDIODÍA (15-19 AGOSTO)

PRIMEROS *Ensalada de pimientos asados con aguacate, mozarella y vinagreta de bacon. Salmorejo y ensaladilla rusa con ventresca de atún. *Risotto de setas y hongos con ibérico. Tagliatelle con salsa bolognesa y bolitas de queso fritas. *Espinacas a la crema con jamón ibérico y setas a la plancha *Guiso de “papas” con chocos, guisantes y gambas con piparras.   SEGUNDOS *Lubina a la plancha estilo orio con panaderas. *Tartar de atún y mango con jenjibre y muselina de ajo blanco […]

Café Niza

MENÚ DE MEDIODÍA (8-12 AGOSTO)

PRIMEROS *Ensalada templada de con queso brie empanado con vinagreta de frutos rojos. *Mejillones con vinagreta y ensaladita de patata con atún. *Arroz basmati con setas, champiñones y hongos con jamón. Pasta fresca rellena de pera y queso con su salsa. Coca con huevo a baja temperatura con morcilla y piquillos. *Pochas a la navarra con espárragos y piparras. SEGUNDOS *Bacalao orly con ali-oli de lima y tomate natural. *Cazuela de pescados y mariscos con patata panadera y salsa americana. […]