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Monthly Archives: mayo 2017

prueba 1

MENÚ DE MEDIODÍA (29 MAYO-3 JUNIO)

PRIMEROS *Ensalada templada de espinacas  con pimientos, mozarella, jamón y vinagreta de cacahuete. *Arroz basmati salteado con soja, setas, hongos y jamón. Fideua con txipirones y sepia en su tinta con ali-oli de lima. Gazpacho de cerezas con brocheta de brie y cherry. Calabacines rellenos de carne gratinados con bechamel. *Garbanzos con papada, chorizo y piparras. SEGUNDOS Anchoas fritas con padrones y panaderas. *Cazuela de pescados y mariscos con salsa americana. Atún a la plancha con alga wakame y verduritas […]

MENÚ DE MEDIODÍA (22-27 MAYO)

PRIMEROS Ensalada templada de txipirones fritos con tomate concasee y vinagreta de Módena. *Risotto de trigueros con jamón y parmesano. Pasta fresca rellena de queso y pera al pesto con crema de queso Falafel tradicional con ensalada y vinagreta de yogurt. Salmorejo con guarnición de huevo, jamón y picatostes. *Pochas a la navarra con almejas y piparras. SEGUNDOS *Bacalao ajoarriero con gambas y patatas. Wok de sepia con verduritas y salsa de soja. Pez espada en adobo con gambas en […]

MENÚ DE MEDIODÍA (15-20 MAYO)

PRIMEROS *Ensalada templada de pimientos asados con aguacate, mozarella y vinagreta de bacon. *Arroz cremoso a la marinera con mejillones, gambas y txipirones. Lasagna de verduritas al esto gratinada con bechamel y queso. *Espaguetis de calabacín con su crema y gambas al ajillo. *Huevo a baja temperatura sobre cous-cous de hongos y su crema. *Garbanzos con verduritas, chorizo, papada ibérica y piparras. SEGUNDOS *Merluza a la plancha con refrito de ajos y patatas. Wok de txipirones con fideos de arroz […]

MENÚ DE MEDIODÍA (8-13 MAYO)

PRIMEROS *Ensalada templada de gulas y setas con vinagreta de módena. *Arroz basmati salteado con soja, verduritas y langostinos en tempura. Pasta fresca rellena de hongos con su salsa y queso emmental. *Alubia verde salteada con bolitas fe foie y frutos secos sobre parmentier trufado. *Huevo a baja temperatura con guisantes, jamón y papada ibérica. *Alubias rojas con sus sacramentos, berza y piparras. SEGUNDOS Cazón en adobo con txipirones y padrones. *Pez espada a la plancha con vinagreta de hongos […]

MENÚ DE MEDIODÍA (1-6 MAYO)

PRIMEROS *Ensalada templada de rulo de cabra con vinagreta de nueces y miel. *Risotto de setas y hongos con ibérico. Tomate relleno de pipirrana, ventresca y piparras con tubule tradicional. Tagliatelle al pesto con bolitas de brie y salsa de queso suave. Alcachofa rellena de crema de piquillo con queso y crema de calabaza. *Pochas a la navarra con verduritas y piparras. SEGUNDOS *Lubina a la plancha con refrito y panaderas. *Lomo de bacalao al pilpil sobre pisto de verduritas […]