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Monthly Archives: Abril 2017

MENÚ DE MEDIODÍA (24-29 ABRIL)

PRIMEROS *Ensalada templada de pimientos asados, gulas ygambas con vinagreta de Módena. *Arroz basmati salteado con soja y pollo al curry de verduritas. Pastel de cabracho, salsa rosa y ensaladilla rusa. Fideua a la marineracon gambas, txipis y mejillones con ali-oli de lima. Berenjenas rellenas de carne gratinadas con bechamel y queso. *Timbal de verduritas gratinado con queso de cabra, crema de legumbre y papada ibérica. SEGUNDOS Popietas de lenguado rellenas de frutos de mar con salsa americana. Albóndigas de […]

MENÚ DE MEDIODÍA (17-22 ABRIL)

PRIMEROS Ensalada templada de txipirones fritos con tomate concassé. *Risotto de trigueros con jamón y parmesano. Falso tomate relleno de ensaladilla de atún con tabulé. Pasta fresca rellena de cuatro quesos con pesto y su salsa. Huevo a baja temperatura sobre morcilla y piquillos con base hojaldrada. *Garbanzos con bacalao y espinacas. SEGUNDOS *Atún encebollado con patatas paja. Lenguado en tempura con verduritas a la plancha y ali-oli de lima. Merluza rellena con salsa americana y panaderas. Libritos de cerdo […]

MENÚ DE MEDIODÍA (10-15 ABRIL)

PRIMEROS *Ensalada templada de pato con vinagreta de fresas. *Arroz meloso de verduritas, parmesano y jamón. Saquitos de pera al pesto con salsa de queso. Berenjenas fritas con palomitas de pollo y miel. Quiche de puerros con bacon y salsa de queso. *Garbanzos con sepia, verduritas y piparras. SEGUNDOS *Gambones a la barbacoa sobre espaguetis de arroz. *Pez espada a la plancha con vinagreta de gulas. *Bacalao ajoarriero con txipirones y panaderas. *Filetes de potro con salsa de hongos y […]

MENÚ DE MEDIODÍA (3-8 ABRIL)

PRIMEROS *Ensalada templada con pollo rebozado en maíz crujiente con vingreta de mostaza. *Arroz basmati salteado con espinacas, gambas y pasas. Pasta fresca rellena de hongos con su salsa. *Timbal de berenjenas con jamón a la parmesana. Crema de calabacín con brocheta de brie y frutos secos. *Lentejas estofafas con chorizo, papada y piparras. SEGUNDOS Tataki estilo Niza con alga wakame y soja. *Bacalao “a bras” con padrones. *Lomos de verdel estilo Orio con panaderas. Burrito de cerdo ibérico con […]