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Monthly Archives: octubre 2015

Comedor

MENÚ DE MEDIODÍA (26-31 octubre)

PRIMEROS *Ensalada de pimientos asados y ventresca con vinagreta de módena. *Risotto de trigueros con jamón ibérico y parmesano. Pasta fresca rellena de hongos con su salsa. Berenjena frita, palomitas de pollo y miel de caña. *Alubia verde salteada con jamón y patata. *Pochas a la navarra con almejas y piparras. SEGUNDOS Popietas de lenguado rellenas de frutos de mar con salsa americana. *Pez espada a la plancha con refrito de ajos, gambas y tomate. Hamburguesas de bulgur bio con […]

MENÚ DE MEDIODÍA (19 OCTUBRE-24 OCTUBRE)

PRIMEROS *Ensalada templada de bacon, aguacate y gambas con vinagreta de módena. Arroz basmati salteado con soja, champiñones y pollo. Lasagna de verduritas al pesto gratinada con bechamel. *Patatas a la riojana. *Revuelto de setas y hongos. *Alubias rojas con sus sacramentos y piparras. SEGUNDOS Merluza rebozada rellena de frutos de mar con salsa americana. *Hamburguesas de atún con cebolla caramelizada y mayonesa de tomate. Sepia a la plancha con vinagreta de gulas y patatas ali oli. *Carrilleras de cerdo […]

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MENÚ DE MEDIODÍA (12-17 OCTUBRE)

PRIMEROS *Ensalada templada de pato con vinagreta de frutos secos. *Risotto de setas y hongos. Tagliatelle negro con mejillones, pesto y crema de queso. *Brandada de bacalao sobre patata y escalibada. *Borraja salteada con ajos y crema de patata. *Garbanzos con calabaza y alubia verde. SEGUNDOS *Tataki de atún estilo Niza. *Txipirones a la plancha con padrones y champiñones. *Salmón a la plancha con verduritas asadas y aire de parmesano. Pollo tandori con cous-cous y verduritas. Libritos de cerdo rellenos […]

MENÚ DE MEDIODÍA (5-10 octubre)

PRIMEROS *Ensalada templada de queso de cabra con vinagreta de miel y soja. *Ensaladilla rusa con  ventresca. Pasta fresca rellena de hongos con su salsa. *Risotto de verduritas con jamón y parmesano. Tortillitas de camarones con hummus y calabacín. *Pochas a la navarra con piparras SEGUNDOS Pez espada con vinagreta de gulas y tomate. *Bacalao ajoarriero con chipirones. *Cazuela de pescado y marisco. Secreto de cerdo sobre migas crujientes y salsa de mostaza. *Brocheta de pollo adobado con patatas al […]