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Monthly Archives: agosto 2015

MENÚ DE MEDIODÍA (31 AGOSTO-5 SEPTIEMBRE)

PRIMEROS *Ensalada de tomate con queso de oveja, antxoas y vinagreta al pesto. *Arroz basmati salteado con soja, mejillones y navajas Tallarines con verduritas y salsa de queso. Cocktail de marisco con salsa rosa. Berenjenas rellenas de carne, gratinadas con bechamel. *Garbanzos con bacalao y espinacas. SEGUNDOS Cazón en adobo con chcos, chipirones y padrones. Brocheta de rape en tempura con ali oli. *Hamburguesas de atún con cebolla caramelizada y guacamole. *Carrilleras de cerdo con piña a la plancha y […]

MENÚ DE MEDIODÍA (24-29 AGOSTO)

PRIMEROS *Ensalada templada de gambas y bacon con vinagreta de mango. *Arroz basmati con verduritas y soja. Pasta fresca rellena de hongos y setas con su salsa. Salmorejo con guarnición de jamón y huevo. Espárragos rellenos  de borraja y gambas. *Pochas a la Navarra con almejas. SEGUNDOS *Bacalao al pil pil de trigueros y piperrada. Crujiente de pescado y marisco con salsa americana. Sepia a la plancha con vinagreta de gulas y tomate. *Salteado de cerdo con verduritas al curry. […]

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MENÚ DE MEDIODÍA (17-22 AGOSTO)

PRIMEROS *Ensalada de tomates de temporada con ventresca y cebolla crujiente. *Risotto de setas y hongos con ibérico. Pasta fresca rellena de espárragos con su salsa. *Pastel de cabracho con ensaladilla de txaka. Calabacin salteado con gulas y gambas. *Garbanzos con chorizo y papada ibérica. SEGUNDOS *Tartar de atún estilo Niza con guacamole. *Lubina a la plancha con panaderas y refrito de ajos. Chipirones en su tinta con verduritas a la plancha. *Taco de entrecot con crema de foie y […]