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Monthly Archives: Diciembre 2014

MENÚ DE MEDIODÍA (29 DICIEMBRE-3 ENERO)

PRIMEROS *Ensalada César con pollo a la plancha. Arroz basmati salteado con soja, verduritas y langostinos en tempura. Lasagna de ternera y espinacas gratinada con bechamel. Alcachofas  en tempura con crema de calabaza y polvo de jamón. *Alubias rojas con berza y sus sacramentos. *Crema de patata trufada con huevo a baja temperatura.   SEGUNDOS *Merluza a la plancha con refrito y panaderas. Lomo de bacalao con costra de finas hierbas y su pil pil. Sepia a la plancha con […]

MENÚ DE MEDIODÍA (22-27 DICIEMBRE)

PRIMEROS Ensalada templada de gulas con vinagreta de tomate. *Revuelto de setas y hongos con ibérico. *Arroz caldoso a la marinera. Pasta fresca rellena con  salsa de queso. Quiche  de tomate y queso de cabra con su salsa. *Falafel con ensalada y salsa de yogurt.   SEGUNDOS *Chipirones y champiñones a la plancha con padrones. *Lubina a la plancha con refrito y panaderas. Lenguado y langostinos en tempura con verduritas y ali oli de lima. *Pechugas de pollo al horno […]

MENÚ DE MEDIODÍA (15-20 DICIEMBRE)

PRIMEROS *Ensalada templada de queso de cabra y manzana con vinagreta de frutos secos. *Risotto de hongos y setas con ibérico. *Huevo roto con patatas y jamón. Tagliatelle de espinacas al pesto con bacón, pollo y salsa de queso. Quiche  de puerros y gambas con salsa de queso. *Pochas a la Navarra con espárragos y almejas.   SEGUNDOS *Tataki de atún estilo Niza. *Bacalao ajoarriero con chipirones salteados. *Wok de sepia con verduritas y salsa de soja. *Carrilleras de cerdo […]

MENÚ DE MEDIODÍA (8-13 DICIEMBRE)

PRIMEROS *Ensalada templada de pato con manzana y vinagreta de arándanos. *arroz basmati salteado con soja, alcachofas y jamón. *Pastel de cabracho con gambas y salsa coktail. *Tagliatelle a la florentina con bolitas crujientes de queso. *Crema de patata con huevo roto y aceite de trufa. *Alubias rojas con berza y sus sacramentos.   SEGUNDOS *Hamburguesas de atún rojo con cebolleta caramelizada y lascas de parmesano. Albóndigas de sepia y pescado con gulas. *Wok de chipirones, gambas y verduritas con […]

MENÚ DE MEDIODÍA (1-6 DICIEMBRE)

PRIMEROS *Ensalada de ventresca, granada y lascas de parmesano. *Lasagna de verduritas gratinada. Arroz cremoso en costra al pesto. *Carbanzos con espinacas y bacalao. *Crema de guisantes con huevo a baja temperatura y virutas de jamón. Berenjena con langostinos en tempura y miel de caña.   SEGUNDOS *Chipirones a lo pelayo. Cazuela de cazón a la marinera con gulas. *Merluza a la plancha con refrito de ajos. *Brocheta de solomillo de credo con salsa de hongos. *Confit de pato  con […]